炎热的盛夏,因被湿热之气“偷袭”而感冒的人特别多。如何解决这一不适呢?一碗小小的薄荷粥便能起到大功效。
在这么多年与食物打交道的过程中,我深信世间唯有米麦最养人。而米熬成的粥,则是人生病时必不可少的食物。现在,虽然没有人去特别强调粥的功效是否大于人参,或任何其他珍贵药材,但米确实有最好的扶助人体正气的作用。
要是您夏天感觉不适,就在白粥将成之时,加入薄荷汁及冰糖,再煮沸一两分钟,一碗散发着淡淡薄荷香味的粥就做好了,清爽味美,您一看就爱喝。
其实,这也是我在临床上治疗风热型感冒的小方法。夏天的时候,我总会在给病人开方子时有意地加上一两克薄荷,少虽少,但却是精华。
薄荷味辛、性凉,无毒,它最大的功效就是能让您在炎热的夏天,解除身体的疲劳,瞬间变得精神焕发。
这个粥最好选用鲜薄荷叶来做。每年的7月〜9月,正是薄荷花开之时。有些地方,市场上就有卖薄荷叶的,我建议您还可以在春天的时候,买一些薄荷的种子,栽在自家的花盆里。等它长出嫩芽,采几片新鲜薄荷叶入粥,那滋味真是不一般的好,别有一番情趣。
当然,您要是买不到,去药房买干薄荷替代也可以,也有祛暑的功效,只是口感要稍微差一些。
另外,薄荷还有很多的功效,您可以长期食用。如用薄荷入菜,可以增添菜的香味,比香菜的味道更好;用薄荷泡茶喝,还能缓解因上火引起的口腔异味。而您在日常生活,经常使用薄荷制成的牙膏、香皂、精油等,既芳香驱邪,又清心安神。
叶亦鲜,粥亦香,一碗清粥自逍遥,人生乐哉。
当令美食一点通
原料:
鲜薄荷20克(干品15克),粳米50〜100克,冰糖适量。
方法:
先将薄荷洗净,热锅,加水适量煮煎至汁浓时停火,过滤取汁。
再将淘净的粳米入锅煮粥,将熟时,加入薄荷汁和冰糖,再煮沸几分钟即可。
用法:
每日1次,可于午饭后凉服。
功效:
清热解毒,清咽利喉。
注意:
仅夏季食用,不宜多食。
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