骄阳似火，热浪滚滚，夏季是一年中气温最高的季节。受东南面的太平洋和西南面的印度洋季风气候的影响，夏季雨水充足，空气湿度大，病菌繁殖快，加上蚊虫活跃，因此容易暴发各种传染疾病。夏季饮食不但要注意营养，还要注意卫生状况。尤其是食用海鲜时更要讲究科学性，注意消除海鲜产品携带的病菌。
此外，高温燥热容易导致人的情绪波动，使人烦躁易怒，严重影响睡眠质量。人体皮肤血管受热扩张，大量血液流入，这些都可使机体的消耗增大;与此相反，此时消化酶的分泌减少，胃肠动力降低，食欲减退。而且在高温的环境下，人体会通过汗液散发体热以平衡机体的热稳定，在流汗的同时，钠、钾、钙、镁等矿物质以及维生素C也随之流失。出汗多容易导致体内必需的微量元素流失和电解质失衡，如果不注意饮食调节，会带来更多的健康问题。
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