冬令进补琐谈
冬令是进补的最佳季节。民间有句谚语“：冬季进补，来春打虎。”因“冬主闭藏”、“冬藏精”，意思是冬季中人体的气血和内脏的功能活动较其他季节旺盛，服用补益的食物溶易消化吸收，且冬季皮肤致密，很少出汗，精气不易外泄，使进补的营养物质能够积蓄所以能使营养充足，气血旺盛精力充沛。
冬令进补，各地的进补习惯有所不同，在老百姓中流行各种补法如有的地方，每至“冬至”节后，每个“九天”吃一只黄脚黄嘴的老母鸡，九个“九天”，吃九只老母鸡；有的地方，每日吃一碗“羊杂汤”，有的地方冬天服“鸡药”，而以老母鸡煮鸡汤，然后以鸡汤熬药，所配之药都属补气血、养脾胃的药物；也有的地方，每至冬季，饭馆中增设药膳馆，专供进补的食客享用。凡此种种，说明冬季进补，已经深入人心。
适合冬季的两种补法
在此特别介绍冬季进补的两种补法，不仅是较为普遍适用，且有一定的防病治病功用。不仅是适用于老年体弱者，对中青年白领阶层亦普遍适用，对亚健康患者亦有调治功效。
药补即进补名贵的补药，服用时适当配合食物。药物有人参、西洋参、鹿茸、冬虫夏草、灵芝、珍珠粉、阿胶、鹿角胶、龟甲胶、蛤蚧等。
服用补膏又名“膏滋”。冬令服膏滋之风，在全国范围来说最盛行的可能是上海，上海人一到冬天，凡经济条件较好的，都自发到医院或诊所，或到老字号的中药店，请中医师开出适合自身体质或病情的膏滋方。
因此在此友情提醒一下，在服用膏滋时要注意以下几个细节。
服用膏滋注意事项
服用“膏滋”不能自作主张：因目前广播、电视台以及报纸对补益保健品的宣传五花八门，千万不能听信那些虚夸之辞，跟着感觉走而随便购买，一定要在服膏滋药前，应该先到医生处就诊。经过医生的望、闻、问、切的全面检査，并结合主诉的各种症状，综合分析，全面考虑，弄清你的体质属性，体虚的部位或脏器，慢性病的虚实寒热等，然后开出适合你的处方，这样便是常说的“对症下药”了。
服“膏滋”的步骤和注意点：当您经过医生检査后，明确你身体的素质或患有慢性病的有关病情，先为你开一处方，服用5~7日，觉得无任何不良反应,方可开出熬膏的处方在医学上称为“试补”或曰“引补”。之所以如此，是为了起“投石问路”的作用，实质上是医生为你服膏滋方的认真负责。因一张膏方，其价格较高昂，少则数百，多则千元或数千若不对症，既对你身体不利，且亦浪费你一笔不少钱财。
在服用期间，必须注意的有：
①服用量和时间：一般每次服用一汤匙，15~20克用沸水冲服，早晚各1次，都要在饭前服用。
②在服用膏滋期间，凡遇感冒发热，咳嗽痰多；或食欲不佳，不思饮食舌苔厚腻（表示胃消化功能不良）；或大便泄泻等，都应暂时停服，因膏滋大多是补药，补药有“恋邪”之弊。所谓“恋邪”，也就新患之疯邪）不易治好，甚至有加重的可能，故必须要停服。等病退出，并要消化功能正常后方可再服。
③因膏滋的服用时间较长，一般有3个月左右，所以将所有膏滋，除服用的一瓶外，余者可放在冰箱内，以防发霉变质。
服膏方的禁忌：服膏方进补时，应忌食白萝卜、茶叶及辛辣、油煎的食品，以免影响进补效果。
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