入伏是全年最热的时候，温度的节节升高不仅人受不了，大部分的蔬菜也受不了。所以在入伏的时候种植一些比较耐热的蔬菜比较好。那么入伏种什么菜比较好呢?入伏有哪些蔬菜是可以吃呢?跟着本文一起来了解下吧。
入伏种什么菜
入伏天的温度比较高，气候也很干燥，所以建议种植一些比较好管理、耐旱耐高温的蔬菜，例如一些地下茎类或者瓜类等。
1、四季豆：四季豆喜欢暖和的地方不喜欢寒冷的气候，种子的发芽温度也在20度以上，所以入伏天是播种四季豆的好时节。
2、茄子：茄子属于耐高温的蔬菜，可以在入伏前后购买一些小苗进行种植。
3、白菜：很多人会疑问白菜不是冬季蔬菜吗，我们这里说的白菜是早秋白菜，一般在7月下旬或者8月上旬进行播种，种植后直接可以用薄膜进行遮盖基本上20天就能长出小苗，生长周期极短。
入伏天吃什么蔬菜
1、黄瓜：天热就想吃点清爽解渴的东西，黄瓜恰恰就是最好的选择之一，不仅爽口还能清热解毒，但是对于脾胃虚寒的人群还是少吃比较好。
2、苦瓜：苦瓜也是夏季比较常见的一种蔬菜，很多人因为苦瓜太苦的味道而没法接受。其实苦瓜具有健胃利脾、帮助消化的功效，可以在炎炎夏日给你带来一丝清凉。
3、海带：海带是我们生活中比较常见的蔬菜，能很好的减缓人体的积热，特别对于中暑的患者有很好的缓解效果。另外海带中含有丰富的营养物质，具有降血压降血脂的功效，对于有心血脑疾病的患者有很好的疗效。
4、冬瓜：入伏也是吃冬瓜的好时节，可以对一些咳喘或者高血压人群有很好的效果。
5、白菜：白菜有养胃、解毒的功效，特别对于一些脾胃不太好的人吃白菜是最好不过的选择，还能很好的预防便秘。
以上就是本文对入伏天种什么菜和吃什么菜进行的总结，入伏虽然气温炎热，但是也不能贪图凉爽而去吃一些寒凉的食物，这样会严重的破坏我们的脾胃健康。入伏饮食应当多以防暑、调理清心为主，应当多吃一些健脾胃、味道甘甜爽口的食物。
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