初夏到来，这时候我们要小心，由于在初夏的时候温度会升高，所以人体在这时候就难免会产生身体不适的情况，特别要小心出现上火等多种不适情况，那么具体我们初夏的时候要怎么吃才健康，这是很多人的疑问了，下面就让我们看看吧。
苦瓜
在初夏的时候我们要注意，初夏的时候首先推荐吃的就是苦瓜了。中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火，素有“药物蔬菜”之美称，同时苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，可以帮助我们很好的抗衰老，对解决初夏常见的上火中暑问题有意义。
洋葱
洋葱是我们熟悉的食物，吃起来对我们健康有好处，而且洋葱的硫矿成分能促进肠蠕动，同时丰富的可溶性食物纤维能刺激肠胃运动，低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖，有效改善便秘情况。同时我们可以发现，由于洋葱可以分紫皮、白皮和黄皮，然而紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱。它们吃法也略有不同。紫皮洋葱味道辛辣，尽量不要生吃，建议与肉类、鸡蛋或柿子椒一起炒。白皮洋葱水分和甜度皆高，可以做凉拌菜和生菜沙拉。黄皮洋葱有独特的辛香味，家里给老人煲汤时可以用来调味，这都是洋葱的健康吃法，我们在初夏的时候多吃些洋葱可以很好的起到养生效果。
初夏的时候大家多吃些蔬菜是对健康有好处的，上面介绍的这些蔬菜对我们健康是非常有好处的，常吃就可以有效的帮助预防疾病，特别可以在初夏的时候预防疾病产生，所以在平时大家就应该经常吃初夏，这是我们养生不能错过的好选择。
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