苦瓜和芹菜这两种美味的蔬菜在我们的生活中是经常可以吃到的，当然，苦瓜和芹菜的味道都是非常不错的，并且营养价值也都比较高，并且在小满节气前后，我们大家适当的食用苦瓜和芹菜，还可以起到非常好的养生和保健的功效的。
苦瓜
苦瓜这种美味的蔬菜有些人喜欢食用，但是有些人则不喜欢吃了，其实在小满前后，我们建议大家适当的食用一些苦瓜，对于身体的健康非常的有帮助。苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较高，特别是维生素C含量，每100克高达84毫克。此外，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质，多种氨基酸，等。中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火，素有“药物蔬菜”之美称。年轻人体内有实热的，如果想通过吃苦瓜来清热败火，最好是切成薄片凉拌着吃。因为这种做法更接近原汁原味，能更好地起到食疗作用。家里有老人小孩脾胃虚弱的，可以用苦瓜来煲汤，这样处理之后味道不那么苦，也可以避免太苦伤害脾胃，同时也有清热生津的作用。
芹菜
芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降血压的作用。芹菜还有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，对夏季闷热纳呆有增进食欲作用。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可缓解动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。食用方法除了将芹菜切碎与米共煮成粥，还可用芹菜炒香干(豆腐干)、芹菜和豆芽稍灼，用海盐麻油或香醋等凉拌。经常吃些芹菜，既可以帮助我们大家起到非常不错的防治痛风的作用，并且还可以促进我们人体的消化功能，对于预防便秘的效果也是非常好的。
通过我们上面的这些介绍，我们可以知道，苦瓜和芹菜等等这些美味的食物都是可以在小满节气前后食用的，在小满前后，适当的食用苦瓜和芹菜，可以起到不错的清热泻火的作用，对于帮助我们预防上火和便秘的是非常的有好处的。
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