惊蛰是二十四节气中的第三个节气，惊蛰就是天气回暖，春雷始鸣，惊醒地下冬眠的昆虫，惊蛰过后，天气是逐渐的回暖，雨水也是会不断的增多，在节气我们也是需要很好的注意饮食，一起来看看惊蛰的食疗方法吧。
惊蛰时节食疗法
一、惊蛰应多吃清淡食物
《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。在惊蛰过后天气是在逐渐的变暖，也是使得各种细菌开始繁殖，所以我们是需要在饮食上进行很好的调理，来很好的增强身体素质抵御病菌或者是病毒的侵袭。而且惊蛰也是一些传染性疾病多发的日子，所以饮食上是要清淡一些。
二、惊蛰宜适当进补
在惊蛰的时候的饮食原则是保阴潜阳，我们是可以适当的食用一些补品，可以很好的增强身体的免疫功能。我们在这个时候适合食用一些有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。或食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。
三、惊蛰多食锅巴好
在春季肝气是非常的旺盛是容易伤到脾，所以我们在惊蛰的时候是要少吃一些酸性食物，多吃一些甜食来很好的养脾。而锅巴就是属于甜食，所以我们是可以多吃一些。我们食用锅巴是有补脾、养胃、滋养的功效。锅巴是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，又香又脆。据现代科学分析，焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素a、b1、e、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤，外层的营养成分多被破坏，部分的淀粉也分解了，故食时极易消化。
我们在惊蛰的节气是可以适当的进行一些进补，但是我们要注意少吃一些酸性的食物，而且饮食上最好是清淡一些，这样对于身体健康是更加的有帮助，所以希望大家可以参考上面的食疗方法进行养生。
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