胡萝卜和南瓜都是比较好吃的蔬菜，我们很多朋友们对于胡萝卜以及南瓜都是比较喜欢吃的，其实这两种蔬菜也是非常适合在大寒节气前后食用的，大寒节气前后多吃一些胡萝卜以及南瓜这些蔬菜，不仅可以补充营养物质，还能够起到非常不错的保健功效，对于我们人体的健康也是非常的有好处的。
1、胡萝卜
相信大家对于胡萝卜是比较喜欢吃的，胡萝卜吃起来口感非常不会错，所以深受人们的喜欢了，当然，胡萝卜的营养价值也是非常高的，非常的适合我们在大寒节气前后食用。冬季寒冷而干燥，是胃病极易复发的季节，多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。
2、南瓜
南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇，对于经常加班、熬夜的电脑一族有很好的养肝护目、润肠减脂的作用，另外南瓜里面含钾尤多，且钾钠比例、钙镁比例非常合理，经常食用南瓜可以很好的补充钙镁元素以及钾元素，这些元素对于我们人体的健康来说是非常的重要的，只有充分的补充这些营养物质，才能够保证我们人体的健康。
通过我们上面这些介绍，可以看出来，适合在大寒节气前后食用的蔬菜也是非常多的，尤其是胡萝卜以及南瓜这些蔬菜，大寒节气前后经常食用，可以很好的增强我们人体的抗病能力和免疫力，对于许多的疾病是有着非常保护错的治疗和预防效果的，所以建议大家多吃一些。
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