养生和保健对于我们人体的健康来说是非常的有好处的，日常生活中经常做一些保健工作有利于我们人体的健康，另外，饮食方面我们也是需要跟随节气的变化进行适当的调整的，马上就要到了大寒节气了，但是许多的朋友们还不知道哪些蔬菜适合在大寒节气前后食用，下面我们就一起来看看。
山药
山药不仅是一种重要的中药药材，更是非常好吃的美味蔬菜了，当然，山药这种蔬菜的味道是非常不错的，并且吃法也是非常多的，相信我们大家都是经常会吃一些山药的，其实山药这种蔬菜也是比较适合大寒节气前后食用的。山药是药食同源的滋补佳品，特别适合冬季养生食用。其性平、味甘，具有健脾补肺、益肾固精等多种功效。山药黏液质含有胆碱，可防止体内脂肪沉积在血管壁，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，还可强化肝脏和肾脏的结缔组织，保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑。
香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，不仅可以帮助我们增进食欲，还能够促进肠胃的健康，对于预防和治疗消化不良以及便秘等这些症状的效果都是非常好的，尤其是我们肠胃不好的朋友们，大寒节气前后多吃一些香菜是非常不错的选择。
上面我们就哪些蔬菜适合大寒节气前后食用这个问题做了详细的介绍，我们可以了解到，山药，香菜等这些蔬菜不仅非常好吃，并且营养价值非常高，非常的适合在大寒节气前后食用的，多吃这些蔬菜还能够起到非常好的保健功效，有利于我们人体的健康，最好希望我们大家适当的食用这些蔬菜。
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