冬至吃什么比较好?饮食问题一直是人们所重视的问题之一，可以通过饮食的方法来调理体质，这样的话可以让身体保持健康的状态。冬至要注意吃一些滋阴润燥驱寒的食物，下面的这些蔬菜是不错的选择，还可以促进新陈代谢。下面就来介绍菠菜和冬笋的营养价值和保健功效。
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜可以补充丰富的微量元素和矿物质，促进新陈代谢有好处，还可以有降低中风的风险，所以很适合冬季冬至食用，对于润肠排毒有好处。
冬笋
所谓冬笋，其实是立秋前后，由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，到长大后方可挖取食用，其时已是冬季，故名冬笋。冬笋肉厚质脆，鲜嫩清爽，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。经常吃冬笋可以有补充纤维素的作用，对于润肠通便促进肠道蠕动有好处，还可以有缓解积食的作用，适合冬至食用。
冬至吃什么蔬菜好，上面介绍的冬笋和菠菜是不错的选择，这些食物含有的维生素和矿物质很丰富，可以有促进肠道蠕动的作用，适合冬季干燥节气食用，而且也可以有排毒预防便秘的效果，是不错的养生保健的食材类型，适合多种人群食用。冬至吃什么菜？上面介绍的菠菜和冬笋是不错的，可以有促进食欲提高代谢的作用。
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