蔬菜是我们人体每天都应该吃的食物，可以帮助我们补充大量的营养物质，但是在冬季的时候很多人都不知道应该吃什么蔬菜，那么我们在这时候应该吃什么蔬菜比较好，下面就给大家推荐几款适合在冬季吃的蔬菜，一起看看吧。
胡萝卜
胡萝卜是大家熟悉的一种蔬菜，在冬季的时候胡萝卜会大量上市，所以我们在冬季的时候本身就很适合吃胡萝卜，而且中医认为，胡萝卜含维生素多，味甘平，食之补脾健胃。冬季的时候吃胡萝卜以炖食最好，炒食效果最佳，这样可以让我们补充大量的营养物质，同时还可以有效的补充维生素，促进肠胃健康，大家不要错过。
莴笋
莴笋同样是非常不错的蔬菜选择，也是现在很多人都会选择吃的蔬菜，首先莴笋肉质细嫩，而且生吃热炒均相宜。在冬季的时候很适合吃莴笋，常吃莴笋，胃液和消化液的分泌可以增强，增进胆汁的分泌。可以帮助我们促进内脏的健康，而且莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，冬季的时候患咳嗽的人数增多，在这时候就可以选择多吃莴笋叶，能够帮助我们起到平咳的作用。
在冬季的时候我们也需要多吃蔬菜，上面给大家推荐的几款蔬菜都是不错的选择，我们在冬季的时候本身也就很适合吃蔬菜，而且这几款蔬菜都是我们常见的食物，所以大家在平时就不能错过吃，大家必须要重视，这样才健康。
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