黑荸荠是一种皮色紫黑色，肉质雪白，吃起来味甜多汁的一种食物，并且有清脆可口的感觉，所以被人们称为地下雪梨的称呼。北方地区的人们把黑荸荠称为江南人参，可见它的营养价值是非常高的，儿童在小雪节气是非常适合吃黑荸荠的。
小雪时节儿童养生多吃黑荸荠
小雪时节儿童也要注意养生，在这个节气儿童可以吃一些补充营养的食物。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是特别高，特别适合冬季养生食用。中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，关于发烧初期的患者有较好的退烧作用，但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能增进牙齿和骨骼的发育。
荸荠冰糖饮
主要的材料有荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。
具体的做法是：削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净;入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。
黑荸荠的功效与作用：
1.促进生长发育
黑荸荠是非常适合儿童在小雪节气吃的，黑荸荠可以促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2.整肠通便
儿童在小雪节气吃黑荸荠可以帮助整肠通便，还有润肺化痰，生津的作用。黑荸荠所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
3.消热解毒
黑荸荠对儿童来说，在小雪节气吃，还有助于润肠通便、清热解毒，营养价值非常高。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
4.降压防病
儿童在小雪节气吃黑荸荠还可以预防疾病，是非常好的营养食物。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的季节，荸荠是很好的防病食品。
大家千万不要认为小雪节气只是成年人和老年人进补的一个季节，对于儿童来说，这个季节很容易出现一些感冒、咳嗽等病症。所以，在小雪节气里，儿童也不能忽视了养生细节，要多吃一些可以帮助补充钙质和蛋白质的食物，还要多吃促进身体成长发育的食物，黑荸荠就是非常适合儿童吃的营养食物。
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