随着时间的流逝，我们现在已经正式的进入到了春季，而且马上就要到了春季的第三个节气惊蛰了哦，一旦到了惊蛰，那么气温就会越来越暖和了哦，这对于我们的好处也是非常多的了，那么我们在这时候吃什么能养生呢，下面就让我们看看吧。
香酥鹌鹑
制作原料：鹌鹑6只，芝麻25克，蛋清两个，酱油10克，精盐2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克，香油20克，熟猪油1000克(实耗75克)。
制作方法除去内脏、头、脚的鹌鹑洗净，每只剁成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐腌渍约20分钟，使其入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块放在蛋糊内滚一下，再加入少许猪油拌匀。把芝麻下锅炒香取出，撒在每块浆好的鹌鹑肉上。烧热锅放入猪油，待油温达六七成热时，放入鹌鹑炸至金黄色，约5～6分钟，倒入漏勺内。原锅内放入香油、花椒粉、炸好的鹌鹑块，翻两翻，取出装盘即可。
功效：此道膳食补中益气，用于虚劳瘦弱，气短倦怠，久泄久痢，食欲不振者，为补益食疗佳品，我们都知道春季是一个比较干燥的季节了，因此在这时候就容易出现脾胃虚弱的情况，很多人不想吃东西，这时候我们做上一道香酥鹌鹑，那么就很适合了。
何首乌粥
制作原料：何首乌30克，粳米100—200克，大枣3～5枚，冰糖适量。
制作方法：先将首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣，留浓汁。再将粳米、又枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火熬成粥。
功效：何首乌中的卵磷脂占3.5%，可强壮神经，有助于治疗神经衰弱;可强心，助生血;还可解毒止痒，治疗皮肤瘙，因此养生的功效是特别出色的了，我们经常的吃就可以有效的帮助我们调理身体的健康了，可以让我们在惊蛰的时候吃的健康。
这就是我们给大家推荐的几款食物了，这些食物的好处是很多的了，而且做法也是比较简单的了哦，我们在生活中完全可以自己就制作着吃了，可以有效的帮助我们养生保健，可以让我们在惊蛰的时候把身体健康保健好哦。
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