很多人喜欢在冬季吃鸡肉，因为鸡肉的营养价值高，而且肉质细嫩，味道鲜美。鸡肉含有丰富的营养物质，对人们来说，冬季吃鸡肉有滋补养身的功效。鸡肉在冬季的吃法是非常多的，我们可以根据自己喜欢的烹调办法，选择热炒、炖汤，都是非常适合冬季吃的，而且如果大家喜欢，鸡肉也是非常适合凉拌的。
鸡肉的冬季食疗保健妙方有哪些
鸡身上可以食用的肉食是比较多的，而且人们用鸡肉可以做成不同口味的食物。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;
鸡肉的选购与储存指南
1、购买时，以肉厚、结实、具有光泽、外皮带有黄色、毛孔突出者为佳。
2、若要存放烹饪过的鸡肉，最好能将肉和配料或肉汁分开封装冷藏，并尽量在2天内吃完。
松香鸡片
[材料]鸡脯肉350克，松子、青椒各30克，水发黑。木耳50克，蛋清适量，葱花、姜丝各少许。
[调料]淀粉、酱油、料酒、味精、盐各适量。
[做法]
1.将鸡脯肉洗净，切片，加入鸡蛋清、淀粉抓匀;水发黑木耳、青椒均切块。
2.油锅烧热，下入松子炸至颜色呈金黄色，捞起，沥油。另起油锅，烧至三成热，下入鸡脯肉滑散，放入青椒、水发黑木耳滑油，捞起，控净油备用。
3.锅内留底油，下葱花、姜丝爆香，烹入料酒，下入鸡脯肉、水发黑木耳、青椒，调入酱油、盐、味精翻炒均匀，起锅装盘，撒上松子即可。
功效：松香鸡片是非常适合人们在冬季食用的，松香鸡片用的是鸡脯肉、松子、青椒等制作而成，可以经常在冬季吃。鸡肉中的蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
巴归乌鸡汤
[配方]与鸡肉50。克，巴戟天10克，当归15克，姜片、慈花、花椒、酱油、盐各适量。
[做法及用法]将乌鸡肉切成小方块。油锅烧热，下姜、葱、花椒稍炒一下，放进鸡块，炒至发白，再加入酱油、盐、当归片、巴戟天煮沸，去浮沫。改用小火煨至鸡肉熟软，拣去姜、葱、当归、巴戟天即可。
[功效]巴归乌鸡汤可温补肾阳。巴归乌鸡汤是非常适合人们在冬季喝的，不管是老人还是小孩子，都可以喝巴归乌鸡汤滋补身体。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。用乌鸡来煲汤，非常的滋补。
乌鸡黄芪汤
[配方]净乌鸡1只，黄芪、当归各60克，红糖150克。
[做法及用法]将乌鸡洗净，在鸡腹中放入黄芪、当归、红糖隔水蒸熟。吃乌鸡肉、喝汤。分3次服完，每半月1次，连续食用2个月。
[功效]乌鸡黄芪汤也是人们冬季滋补身体的方剂，乌鸡黄芪汤可养心安神、滋阴补血，可用于多种原因引起的低血压。乌鸡黄芪汤可以给人体健康带来很多的好处，我们冬季喝乌鸡黄芪汤不但可以提高身体免疫力、驱寒的一道汤。
通过以上的介绍我们知道，冬季吃鸡肉的好处是非常多的，我们可以在冬季的时候炒鸡肉、炖鸡肉或者是煲汤，都是营养美味，而且有滋补身体的。寒冬季节，天气非常寒冷，我们要吃一些可以滋补身体的食物，肉类食物是非常受人们喜爱的，鸡肉就是其中的一种，大家可以选择上面的滋补方剂来制作滋补汤。
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