寒冬季节，天气已经变得非常寒冷，尤其是现在已经过了小雪节气，人们要注意多吃一些可以抗寒的食物。大雪节气马上到来，气温已经降到了0度以下，很多北方地区的人们会选择吃牛肉，吃牛肉的好处是非常多的，不但可以帮助人们补充气血，还可以健脾胃、强健筋骨、预防感冒。
冬季养生选择吃牛肉的好处分析
冬季人们吃牛肉可以预防感冒，是因为，牛肉当中富含蛋白质，其中氨基酸的组成比猪肉更加地接近人体自身的需要，因此能够提高机体的抗病能力，特别是对于手术后要进行调养的人或者是生长发育的人都特别好，因为能够补充人体当中失血和修复组织等方面。
牛肉是非常适合人们增强身体能量的，在冬季，人们因为不能抵挡风寒，很容易出现感冒发烧的情况。所以，在饮食中一定要选择温热的食物，从中医角度来说，牛肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此冬季适当吃些牛肉，可以缓解这些症状，既可以御寒，又有很好的滋补作用。冬季养生常吃牛肉，不仅有御寒的作用，还能防治感冒。
冬季吃牛肉的食物搭配
牛肉可以和很多的食物一起搭配，牛肉有非常多的好处，吃牛肉可以帮助改善肾虚、预防贫血、提高免疫力。吃牛肉，搭配有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道营养都一流。
牛肉在和很多的食物搭配的时候，要讲究互补的原则。比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状;牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人;牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发;配合黄芪，补气效果最好;配合山药能强健骨骼;配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等。
冬季养生需要注意的禁忌
1、注意防寒保暖
冬季人们为了预防感冒，抵抗寒冷，要注意从衣着保暖。许多爱美的女同胞即使在冬天里也喜欢穿短裙或短裤，或因为怕显得身材臃肿，只是穿上薄薄的一层衣服，以保持其体态风度。但如果从中医养生学的角度来看，冬天“藏”为主，身体肌肤要避免暴露在外界。虽然爱美是年轻女性的天性，但即使爱美，也不应以牺牲健康为代价。
2、不要过量熬夜
冬季人们养生还要注意不要熬夜，冬天里黑夜时间长，白天时间短。人们也应顺应自然，增加睡眠时间，方可补养元阴元阳。事实上，冬天熬夜的伤害比平常更大，最好尽量不要晚睡。冬季讲究“闭藏”，讲究“去寒就温”。
3、不要做出汗太多的运动
冬季适当去户外运动锻炼，可以预防感冒、增强身体新陈代谢、提高免疫力。运动有益身体，但如果从养生的角度上看，在冬天里不要做太过激烈、出汗太多的运动。中医认为，汗液属于“津液”范畴，剧烈运动后，毛孔开张，阳气随汗液外泄，易造成“气津两伤”的格局。冬季以“封藏”为本，是需要“保存实力”的季节，阳气外泄，津液损伤，容易出现易疲乏、易感冒、头晕、手足冰凉的症状。
冬季吃冬季是非常适合的，在寒冬季节，人们养生要吃一些温热的食物，冬季有丰富的蛋白质、氨基酸、锌、钙、铁等营养物质，可以帮助增强人体的免疫力。牛肉对人们有非常多的好处，冬季人们可以吃牛肉、乳制品等降低人体的抗病毒能力，牛肉的吃法是非常多的，大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的吃法。
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