在寒冷的冬季，由于天气是非常寒冷干燥的了，因此就让很多人都出现了身体的不适了，尤其是到了小寒这一节气就更是如此了哦，所以我们在这时候就要注意选择合适的蔬菜来食用，帮助我们保健身体了，下面就让我们看看吃什么比较好吧。
菊苣
菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动，而且大家知道吗，菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富，因此我们在冬季的时候经常食用菊苣，不仅是可以帮助我们补充大量营养物质的了，而且是可以帮助我们排毒的哦。
油麦菜
油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘，对于我们的肠胃来说是有很强的保护作用的了，而且油麦菜的好处是远远不止这些的了，油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称，我们在寒冷的冬季也不能错过哦。
芹菜
每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍，所以我们在食用芹菜的时候就要注意不能错过芹菜的叶子了哦。
小寒是冬季的一个节气了，当小寒到来，那么就说明冬季的温度将会越来越寒冷了哦，因此朋友们就要注意了，要选择合适的食物吃，帮助我们保护身体健康了哦，上面推荐的这几款蔬菜就是很好的选择，是我们不能错过的哦。
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