今年“五一”假期，重庆市荣昌区无疑是全国旅游热点城市之一。当大量游客来到荣昌，除了卤鹅，更多的荣昌特色美食也被大家关注到，荣昌铺盖面就在其中。荣昌城里，一家名叫黄二鸡汤铺盖面的门店因为生意太好，扯面大爷忙到表情逐渐失控，被网友拍下，随即爆火出圈。
大爷名叫钟碧华，今年60岁，是从大足到荣昌来支援这家铺盖面门店的。“五一”假日结束后，他已经回到了大足自家的铺盖面馆。有意思的是，当下，钟大爷自己开在大足的铺盖面馆也成为了网红门店。5月7日，钟碧华向上游新闻记者讲述了自己这一次出圈走红背后的故事。
“荣昌扯面大爷”爆火出圈
“五一”长假已过去两日，位于荣昌区桂花园街的黄二鸡汤铺盖面店并未因为假日结束而生意转淡。7日上午10时左右，吃面的顾客就已排起了长队。很多游客表示惊讶，因为节后“错峰来吃面”居然仍然要排队。在某网络平台上，黄二鸡汤铺盖面已位居荣昌区美食热门榜第2名。最重要的是，“五一”期间，这家鸡汤铺盖面店“诞生”了新网红“荣昌扯面大爷”。
▲钟大爷扯面扯出“表情失控”。网络图
“五一”长假期间，全国各地游客来到荣昌旅游，品尝荣昌卤鹅的同时，也让荣昌更多特色美食得到了认可。5月3日，黄二鸡汤铺盖面面馆内的扯面大爷因顾客多、工作时间长，累得皱起了眉头，失去了表情管理。这一幕被网友拍成视频发布在短视频平台上，迅速引发关注。
有网友戏称大爷扯面扯出了“痛苦面具”，并调侃地请他注意“加强表情管理”，“荣昌扯面大爷”随即爆火出圈。5月4日，荣昌文旅部门的工作人员响应网友的建议，来铺盖面店看望了钟大爷。钟大爷透露，节日期间他每天需要扯15盆面，制作一千多碗面，几乎没有休息时间，有点累了，所以才会有“失控”的表情。
▲7日上午，荣昌黄二鸡汤铺盖面店前，顾客仍排着长队。受访者供图
不过，很多网民不知道的是，“荣昌扯面大爷”并非这家黄二鸡汤铺盖面面馆的老板，也不是员工。7日上午，该店老板黄祖君告诉记者，钟大爷已经离开荣昌回大足自己家了。“他是从大足过来支援我们门店的，现在他已经回大足了。”由于连日来生意爆火，黄祖君的门店人手紧张，而钟大爷是黄祖君的表哥，也是自己的徒弟。“这边人手紧张，亲戚朋友都来支援我们。”
在大足有自己的鸡汤铺盖面馆
“荣昌扯面大爷”是地地道道的荣昌人，表弟黄祖君是他从事餐饮的领路人，年轻时他跟着表弟学习制作铺盖面。2004年，他离开家乡将荣昌的特色名小吃鸡汤铺盖面开到了大足区，目前在大足有自己的鸡汤铺盖面馆。
“现在还没回过神来。累！太累了！太累了！”谈及此次回家乡支援表弟的铺盖面面馆，钟碧华最大的感受就是“累”。从5月1日到5月5日，他在荣昌表弟的面馆足足工作了5日。每天五点半起床去面馆扯面，到晚上10点收工。持续高强度的工作让今年60岁的钟碧华身体有些吃不消，所以出现了被网友拍到“表情失控”的那一幕。
▲7日，钟碧华在自家店内扯面。受访者供图
不过，即便累钟碧华也在咬牙坚持。他说，一方面，因为表弟家的店铺生意火爆需要人手，作为亲戚兼徒弟，支援帮忙是理所应当的；另一方面看到家乡爆火，家乡美食受到广大游客喜欢，他打心眼里高兴。事实上，钟碧华并非孤身前来支援。5月2日，他的妹夫、妹妹、侄子甚至休假在家的侄女，都到黄二鸡汤铺盖面面馆支援来了。
对于表哥钟碧华等人的支援，黄祖君夫妇心存感激，表示忙过这一阵子后，将给予他们报酬。钟碧华说，在去荣昌前并未和黄祖君讨论报酬的事。“一个电话，我们就过去了。”
自家面店成网红打卡店
亲戚一个电话，钟碧华就放下自家的面馆前去支援，除了亲戚间的情分，还有对家乡的关注。如今，“荣昌扯面大爷”声名在外，而他位于大足区的铺盖面面馆也享受到了流量的红利。
多位网友在社交平台发布的视频显示，钟碧华位于大足的黄二鸡汤铺盖面馆前也排起了长队。很多人慕名前去打卡，不仅为了吃一碗铺盖面，也为了拍摄一段“荣昌扯面大爷”扯面的视频。“大足要接住这波流量哦”“我们荣昌人民支持你”……在“荣昌扯面大爷”有关视频的评论区，网友们积极互动，甚至有人@大足文旅，呼吁大足“接住流量”。
▲7日中午，钟大爷在大足的面店生意火爆。受访者供图
做餐饮30余年，自己开店也有21年了，扯面这一动作重复了无数次，钟碧华从来没想到有一天自己会因为这个动作“火”了。7日上午，钟碧华向记者证实，他位于大足区报恩路的铺盖面馆生意十分火爆。“搞都搞不赢，紧到说！”就在钟碧华和记者通话过程中，电话那头传来有人催促的声音。“我要去忙了！”说完这句，钟大爷匆匆挂断了电话。
7日下午，记者再次打去电话，这次接电话的是钟碧华的儿媳玲玲。玲玲说，这会儿钟大爷还在忙。自从他走红后，不仅有媒体来采访，也有很多网络主播来打卡。为了接待好顾客，玲玲也到店中帮忙。在她看来，爸爸钟碧华一直都是忠厚、踏实、勤劳的手艺人。对于当下热度，玲玲说，爸爸看得很淡。“我们没有多想，流量都是暂时的，我们都是手艺人，只会踏踏实实的（把面做好）。”
▲大爷在大足自家店内接受采访。 受访者供图
此前，在接受媒体采访时，钟碧华曾多次表示：“欢迎大家来看大足石刻，来吃铺盖面。”玲玲说，这是她爸爸最真挚的心声，大足石刻作为被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》的景区，是重庆唯一的世界文化遗产。“真的值得一看，很震撼，特别是千手观音。”除了自家铺盖面，玲玲还为广大网友推荐大足邮亭鲫鱼、丁家坡洋芋等大足特色美食。在她看来，“流量应该和大家共享，方能共赢！”
（重庆日报）
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