九成熟的新疆莎车草莓打“飞的”来沪，确保上海市民能品尝到最甜蜜的味道；有着2000年种植历史的叶城核桃牵手上海非遗米糕，软糯中带着香脆；把藏红花和铁皮石斛敷在脸上是什么感觉？一张小小面膜，凝结产业援藏的心血。
1月21日，由上海援疆前方指挥部主办，上海消费帮扶联盟和联华共同承办的“2025对口支援地区土特产网上年货节”在百联中环购物广场开幕。蛇年新春到来之际，16家对口地区厂商为上海市民带来118款特色产品，不仅丰富了节日餐桌，也力争“转正”到上海更多的销售渠道。
创新产品组成年货盛宴
“新疆也种草莓？”走进百联中环B1层中庭，火红的年货街市铺陈在此，看着摆在“C位”的新疆莎车草莓，几乎所有人都会问出这一句话。展位上的新疆姑娘拿起一枚草莓，递给好奇的顾客，果香浓郁，入口更是香甜。
“这是莎车草莓第一次走进上海大市场。”莎车县容禾农业发展有限公司负责人介绍，近年来，莎车县引入上海先进的草莓种植技术，建立标准化种植基地，从土壤改良到温室调控，从品种选育到采后管理，上海专家手把手传授技术要领，帮助当地农户掌握科学种植方法，终于种出了饱满红润的莎车草莓。此次在年货节上一亮相，就成了当日“销冠”。
全年2800小时的充足日照、昼夜20℃以上的温差、昆仑山的雪水灌溉，为泽普苹果的品质提供了天然保障，摆在年货节现场的泽普“瑞雪苹果”，则是上海援疆带领当地果农培育出的新品种。“这是我们去年发布的新品，果实口感细腻，”上海消费帮扶联盟理事长王华说，“除了鲜果，当地还有深加工产品。”
拿起一盒新疆苹果软糕，他把配料表指给记者：“苹果、鸡蛋清，其他没有了。这款软糕不加糖、不加糯米粉，是当下流行的无麸质食品。每百克的热量只有787千焦，非常适合健身、控糖、减脂人群，是一款健康零食。”
同样是糕点，叶城核桃米糕则是上海非遗美食与新疆地理标志产品的美好邂逅。上海三牛食品以现代工艺，将叶城核桃的脆与巧菱状元米糕的绵软相结合，打造出一款开袋即食的特色美食。“去年我们发布这款产品时，带来的是礼盒装，今年则改成了更适合市民消费的小包装。”王华告诉记者，经过几年的探索，当地的牛奶馕、西梅干、巴旦木、切糕等产品规格都变小了，包装也焕然一新。
除了新疆喀什，现场还有来自西藏日喀则、青海果洛的特色年货。“上海市药材有限公司是中国藏红花种植的开拓者，在上海援藏工作的推动下，上药药材与萨迦县扯休乡合作打造藏红花种植项目，已经建成了4500平方米种植基地。”赶在春节前，不仅滋补身体的藏红花来到了上海，深度开发的藏红花铁皮石斛面膜也摆上了货架，成为“美丽年货”。王华说，目前该项目已带动朗巴吉村农牧民临时性就业近2000人次，实现增长40万元。
创立于1959年的“雪山”是青海果洛唯一的中华老字号，早在1972年就以雪山奶粉和咖喱牛肉干叩开了上海市场的大门，此次则携雪山牦牛肉干重返上海。记者看到，和市面上普通的牛肉干不同，它升级成为原切牛腱肉干，口感从过去的偏硬调整为偏软，并且去除了所有的食品添加剂，保质期从12个月减少到8个月，却更加健康安全。
搭建平台谋求“转正”
相比往常三五天的市集，此次对口支援地区土特产年货节将持续到2月5日（正月初八）。为什么要拉长年货节的时间？王华告诉记者，这不仅是一场展销，更是直面市场的“试验场”。
“对口帮扶地区的土特产，如何变为适合上海市场的俏年货？这不仅要靠生产端提升工艺，也要销售端给出建议。”他说，以新疆巴楚县的野生罗布麻茶为例，当初引进上海市场的时候，主打降血压、降血脂等保健功效，但很快就收到市场反应，口感苦涩，难以入口，有的消费者因此放弃饮用。“光健康还不够，还要口感。研发团队通过一段时间的努力，借鉴武夷山岩茶的制作工艺，自主研发专门的生产设备，终于提升了罗布麻茶的口感，在保持原有功效的同时口感更加细腻醇厚。”
为此，上海消费帮扶联盟昨天发布了“市场化消费帮扶阵地计划”，而共同举办此次年货节的联华就是首个帮扶阵地。记者在现场看到，对口支援地区土特产年货节与联华年货节在同一场域，共同组成了百联中环年货街市，市场化产品与对口支援地区的新品同台竞技，接受市场检阅。
“我们看中的是这里的高人气，能够来自对口支援地区的新产品获得更多的关注，在充分市场化的场景下进行试销售，最终留下符合市场需求的厂商和产品，获得进入联华渠道销售的机会。”王华说，对于厂商而言，通过一段时间的“实习”，能够充分了解上海市场需求，逐步在理念、经营、产品、营销等方面接轨上海大市场，相当于获得了市场颁发的“转正”通知书。而对于联华等渠道商来说，也能借此机会深度了解产品情况和厂商的经营水平，在后续对接中更加放心和积极。
“只有以市场指导生产，才能打通市场化消费帮扶最后一公里的实施路径。”王华说，随着市场化消费帮扶阵地的逐步推进，上海消费帮扶联盟计划在更多市场渠道内开设固定的消费帮扶专区专柜。“不同于以政企团购为主的专区专柜的展示作用，市场化专区专柜的核心任务是搭建试销售平台，让更多对口地区厂商和产品有机会‘转正’销售。从长期来看，也能探索建立提升对口地区标准化、商品化、品牌化能力的机制，让消费帮扶逐步从政策驱动转向市场驱动。”
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