2人就能预订团年餐,火锅店聚餐成潮流,今年年夜饭市场有这些新风向

1个月前 来源:潇湘晨报 观看:14

蛇年春节临近,年夜饭在哪吃、怎么吃成立消费者们关心的问题。作为一年中最为重要的“团圆宴”之一,今年的年夜饭市场有哪些新变化,新趋势?6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

近日,记者走访长沙多家本土湘菜馆了解到,“一厢难求”的盛况再次上演。在今年不同价位的宴席套餐中,高性价比年夜饭套餐成为消费者的首选。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

此外,根据就餐人数的不同,饭店也推出了相应的套餐,2人也能预定团年餐。不过,也有不少餐厅主动放弃这波生意,已经决定不做年夜饭。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

新变化:2人就餐也可预订团年餐6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

1月24日,记者致电了多家本土湘菜品牌店,发现不少门店的年夜饭已经预定完,“一桌难求”的盛况再次上演。记者从玉楼东了解到,今年年夜饭预订在一两月前就开始有顾客预定了。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

徐记海鲜新时空大厦店工作人员介绍,目前年夜饭已经全部预定完。徐记海鲜宜家荟聚中心店工作人员介绍,目前年夜饭包间已经预定完,大厅还有座位可以预定。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

▲徐记海鲜年夜饭产品图6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

另外,从形式上看,今年年夜饭市场上套餐的档位划分更加人性化。据了解,为了满足不同规模家庭的用餐需求,不少餐饮商家在以往8—10人、10—12人等大套餐的基础上,推出了适合6人以下的小套餐选择。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

记者在大众点评搜索“2人团年饭”,发现不少饭店推出了相应的套餐。友友饭店推出了394元、399元双人餐(大厅限定)。玉楼东推出了点菜成席,就餐人数不论多少,都可以根据需求进行点菜。徐记海鲜的工作人员介绍,2、4、6人团年餐都有不同价位的套餐可以进行预定。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示,这也体现了消费者对“年夜饭”的需求也在变化,也体现了餐饮企业对餐饮消费市场多元化、年轻化趋势的把握和落地,“团年宴的消费场景已不仅仅局限于亲友多人聚餐,饭店推出不同人群的团年餐,是为满足不同的团年饭需求,在重要的节日之际纪念、聚餐、会友等多场景餐饮消费诉求,是对任何聚会场景和仪式感的加持。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

年夜菜饭桌上,哪些菜品最受欢迎?今年又有哪些新变化?玉楼东相关负责人表示,消费者青睐传统佳肴、时令海鲜及创新菜品,“长沙的传统菜,像全家福、肘子、八宝果饭,五圆蒸鸡,都是传统的年夜饭的菜,同时配点海鲜,配点这些开胃菜。”宴长沙相关负责人介绍,传统菜品全家福、整鸡、鱼都是必备,另外门店日常的特色菜甲鱼、牛肉、湘式口味的海鲜都比较受欢迎。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

在就餐仪式感上,不少品牌也花了心思,如宴长沙在除夕推出了湘剧、花鼓戏、财神等演出,邀请了湖南省湘剧院、花鼓戏剧院的老师现场表演。朱丹蓬指出,饭店通过开展表演活动等营造节庆气氛,增强节庆体验感,这将吸引更多消费者到外就餐,推动餐饮产业节庆消费。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

▲宴长沙门店6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

有品牌放弃做年夜饭6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

年夜饭市场火爆,但也有品牌主动放弃了竞争。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

近日,有媒体报道,费大厨辣椒炒肉、巢爷老味、菜园子等知名餐饮连锁品牌决定不做年夜饭,老许家餐饮、湘土情、沁园、曙光酒家、天下客酒家等老餐饮品牌已明确告知2025年除夕不做年夜饭。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

1月24日,潇湘晨报·辣椒财经记者走访了费大厨荟聚店,门口贴着春节不打烊,费大厨全国门店正常营业的字样。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

▲费大厨荟聚店6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

店员表示,门店是正常点菜,没有专门的年夜饭套餐,因商场营业时间原因,除夕当天费大厨荟聚店是营业到下午3点钟。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

潇湘晨报·辣椒财经记者致电了老许家茶子山店,工作人员介绍,门店27号放假。记者询问往年是否也是放假,店员表示,去年也是放假的。湘土情·邵阳菜馆省府店的工作人员表示,门店27日开始放假,一直放到初六,所以也不能提供年夜饭服务。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

对于部分品牌放弃年夜饭市场的做法,有分析认为,年夜饭,成本相对平时上升,利润有限。春节期间,人工成本明显提高、食材成本都会有小幅度的上升,配送费用也会相应增加。而就餐业态上,商场餐饮的氛围感明显不如农家风、复古风的院子餐厅,能够体现年味,此次放弃年夜饭的一盏灯、湘土情、费大厨辣椒炒肉等商场餐饮,就是自身属性不合适。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

走访:“火锅年夜饭”、健康年菜逐渐走俏6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

近年来,火锅也成为了众多消费者的新年聚餐选择之一。在海底捞运达汇广场店,记者看到,在店内布置了很多春节装饰,如灯笼、中国结、窗户贴纸和摆件等,为就餐环境增加了节日氛围。记者从门店了解到,截至目前海底捞运达汇广场店除夕夜订餐量有40多桌,门店负责人介绍,考虑到还有顾客会直接到店用餐,门店也预留了很多的座位。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

“从往年春节来看,过年期间年轻人偏多一些,请客吃饭或聚在一起吃饭的情况也会增多。可能白天时间段,家庭聚餐较多,而晚上10点之后,年轻人聚餐的情况则更为突出。”门店负责人介绍,在营业时间方面,运达门店除夕当天海底捞将会从中午11点营业至次日7点。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

记者从海底捞了解到,截止到1月21日,全国海底捞已接到除夕当日用餐预订约4万桌。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

▲海底捞运达汇广场店6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

近日#293元的年夜饭套餐包含8道菜品#冲上热搜。某电商平台显示,293元的年夜饭套餐包含8道菜品,页面显示已售超5000单。中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者,预制菜和半成品已成为年夜饭市场重要组成部分。随着相关促消费政策红利的推动,春节期间餐饮消费有望进一步提升并迎来热潮。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

八珍帝王蟹海鲜汇、山珍海味菌子鸡火锅、台州的家烧大黄鱼、奶白鱼头汤......1月24日,记者走访了盒马阳光一百门店,看到了不少地方特色年菜。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

店员介绍,盒马在今年推出了一系列主打创意和健康的年菜。八宝饭是年饭桌上的黄金配角,在甜点区,记者看到盒马新品芋泥奶冻八宝饭,店员介绍,这款产品做了健康改良,减少了20%的糖。海胆饺则用蛋清替代猪肉将海胆固定住,方便有控糖、减脂的消费人群。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

▲盒马门店年菜商品柜台6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

记者了解到,春节期间,盒马提供年货送到家服务,盒区顾客既可以逛线下店,也可以享受最快30分钟送达服务。也可以通过盒马云超下单,把年菜、年货先送回家。6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

潇湘晨报·辣椒财经记者陈诗娴6bc即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

本文链接:http://www.gihot.com/news-4-849-0.html2人就能预订团年餐,火锅店聚餐成潮流,今年年夜饭市场有这些新风向

声明:本网页内容由互联网博主自发贡献,不代表本站观点,本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼,请大家谨防诈骗!若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。

上一篇:有商家一天卖300多台!国补落地促成都手机热销,叠加以旧换新优惠更大

下一篇:吐鲁番特色农产品热销湘潭年货市场

为你推荐
  眼下流感等呼吸道传染病正处于季节性流行期。如何正确服用抗流感药物奥司他韦、玛巴洛沙韦?  北京佑安医院感染综合科主任医师 李侗曾:从疗效上来说,其实是一样的。新...
01-21
1月17日,为迎接中国农历蛇年的到来,重庆街头的蛇年新春装置亮相,呈现出浓浓年味。图为市民在巨型灯笼打造的新春装置处玩耍。中新社记者 周毅 摄  (新春走基层) 重庆...
01-21
1 月 21 日消息,东风日产今日公布纯电轿车 N7 的全新配色 —— 墨海蓝色。上周,该车已经公布了五种配色,分别为流光银、霜雪白、燕麦米、黑色以及青色,加上此次公布的墨...
01-21
2 月 3 日消息,法拉第未来今日发文官宣,公司计划于 2025 年 3 月 10 日正式更换纳斯达克股票代码为“FFAI”,并在 3 月 17 日举行“FF 开放 AI 日”公布公司 AI 战略的...
02-04
《难哄》的钟思乔和谁是CP?钟思乔和向朗是情侣吗?在《难哄》中,钟思乔的CP是苏浩安。苏浩安是桑延的好兄弟,通过温以凡认识了钟思乔。两人一开始是欢喜冤家,在相...
02-19
  1、《难哄》温以凡梦游亲桑延在第10集中,温以凡这一举动让桑延当场呆住了。  2、之前温以凡就已经在梦游的时候抱过桑延了,这次梦游更是直接亲吻了桑延,明知温以凡是在...
02-22
21世纪经济报道记者 韩利明 上海报道2025年作为“十四五”规划收官之年,正风肃纪反腐走向纵深。医药行业因资金链长、权力集中、利润空间大...
02-09
21世纪经济报道记者 韩利明 上海报道医药领域关乎民生福祉。日前,最高人民检察院官网披露数据显示,2024年1月至11月,全国检察机关起诉医疗领...
02-15
  大众网记者 司心鹏 报道  12月24日至12月26日,第三届全国职业技能大赛化学实验室技术赛项山东省选拔赛在山东化工技师学院世界技能大赛化学实验室技术项目中国集训...
01-21
  大众网记者 秦瑾 通讯员 张建东 报道  近日,由山东省教育厅主办、曲阜师范大学承办的山东省第五届高校体育教师基本功大赛圆满落幕。齐鲁师范学院体育学院教师们以...
01-21
  经济日报记者 杨然  监管评级结果是衡量保险公司风险程度的主要依据。国家金融监督管理总...
01-28
  “我行推出了一款春节专享理财产品,业绩比较基准会比同期限、同类型的理财产品高出5到10个基...
02-07
天秤男是一个追求平衡和和谐的星座,他们善于处理人际关系,注重公正和公平。然而,在与天秤...
01-22
射手座的男生天性热情开朗,喜欢自由自在地生活。他们追求刺激和冒险,对于感情也是如此。...
01-22
探索君杰潮流服饰:引领时尚的新风潮当我们提到潮流服饰,许多人都会想起那些充满个性和活力的品牌。而在这个竞争激烈的市场中,君杰潮流服饰无疑在众多品牌中脱颖而出。作为一个...
02-07
国内休闲服饰品牌有那些?1 美特斯邦威上海美特斯邦威服饰股份有限公司成立于1995年。公司主要研发、采购和营销自主创立的Meters/bonwe和ME&CITY两大品牌时尚休闲服饰。通过...
02-12
2月9日消息,抖音商城情人节活动日前正式启动,2月8日-14日,抖音电商将投入海量的流量激励和用户补贴,鼓励商家达人赢得春节后业绩的快速恢复和爆发增长。本次大促活动依托平台全...
02-09
拼多多发力商家直播。据亿邦动力,拼多多正在招募在抖音直播的商家入驻多多直播,开启双平台直播。目前,在拼多多双开直播,平台可为商家提供智能中控系统支持,商家不需要招募及配置...
02-20
2月6日消息,交通部门预计,今年春运期间,自驾出行预计达到72亿人次,约占全社会跨区域人员流动量的八成,高速公路车流量单日峰值或创历史新高。全球自驾游平台租租车数据显示,春节期...
02-07
2月22日消息,美团自营大药房近日再次升级异地订单快递物流服务。美团数据显示,在刚刚过去的流感季,美团自营大药房已实现90%以上订单“当日或次日达”,美团也是在医药电商领域首...
02-23
由爱奇艺出品,新力量文化、新影方舟、老有影视联合出品,新力量文化承制,爱奇艺奇正工作室打造,惠楷栋执导,解嬿嬿编剧,谭卓、高叶、刘奕君领衔主演,林雨申特邀领衔出演,扈耀之、田小...
01-21
全球性金融券商集团英国EBC Group平台始终致力于以领先生态,与全球交易者共塑交易的未来。 自第一届交易大赛起,为赤忱的热爱和卓越的才华提供舞台,在全球内寻找交易好手以赋能...
01-24
在今天的Xbox开发者直面会上,Xbox和光荣出乎所有人的意外公布了《忍者龙剑传2》的决定版,而且方式和之前的小体量游戏《完美音浪》一样采用公布即发售的模式。 ...
01-27
网易策略游戏《万民长歌:三国》Steam商店页公开,计划推出DEMO以供试玩,计划登陆创意工坊,鼓励玩家制作游戏mod,以古中国这片大地为舞台,创造更多创意的玩法。 《万...
02-10
▲资料图:飞行安全无小事。图/新华社飞机上捡到鞭炮?据荔枝新闻报道,有网友反映自己1月31日乘坐山东航空SC2270由桂林飞厦门的航班时,疑似在座位下方捡到一小截儿鞭炮。对此,2月1...
02-02
极目新闻记者 周萍英1月31日,农历正月初三,湖北襄阳南漳东巩镇苍坪村龙王滩桥,两辆车在同一地点转弯坠桥,掉入水中,网友质疑道路设计有问题。2月4日,当地相关部门回应极目新闻记者...
02-04
来自美国亚利桑那大学的天文学家团队使用大型双筒望远镜干涉仪,在红外波段捕捉到了迄今为止最清晰的活动星系核(AGN)图像,并将研究结果发表在最新一期...
01-21
  IT之家1月24日消息,受大规模罢工导致商用飞机生产停滞和交付量受限的影响,波音公司昨晚公布的...
01-24
  辽宁省统计局今天发布2024年全省经济运行情况。数据显示,攻坚之年,辽宁生产需求持续改善,居民收入稳步...
01-21
  宠物洗护、宠物寄养、宠物年夜饭,成了宠物行业里同时涨价的三剑客。近日,北京商报记者调查发...
01-23
返回

点击浏览器下方“”分享微信好友Safari浏览器请点击“”按钮

点击浏览器下方“”分享QQ好友Safari浏览器请点击“”按钮