冬季食补的方法，一般为防止这一时期疾病和促进人体健康，祖国医学特别重视冬令进补。冬令进补多从冬至开始，冬至进补与宇宙间天地阴阳气交相合，可以促进人体阳气萌生，涵养精气，内藏于肾，化生气血津液，促进脏腑的生理功能。又因冬天闭藏，生理功能处于低潮，消耗相对减少，故冬至后进补可发挥最大药效，且可保存封藏最长时间。
冬季进补应选择温热性的食品，如食补宜进食羊肉，羊肉含有蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、铁等矿物质及维生素，能补阳养血，阳虚体质尤宜。海参、鱼翅也是很好的冬令补品，海参更被称为“童叟补剂”，易消化，易吸收，多食有益。
冬季常用的进补食品有：糯米、胡桃肉、羊肉、狗肉、龟肉、鳖肉、鹿肉、兔肉、麻雀、虾、猪肾、鸽蛋、鹤鹑、野鸡肉、黄鳝、海参、鱼鳔、黑豆、芝麻、羊肾、枸杞头、韭菜等。
冬季进补中药药性应偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为要。可以采用胶类进补，如鳖甲胶、龟板胶，以滋阴;鹿角胶、虎骨胶，以补阳。但胶类对肠胃薄弱者不太适宜，也可以采用一些中成药进服。如有的人心悸、失眠，可用天王补心丹;筋骨酸痛者可用人参再造丸;阴虚腰酸者可用六味地黄丸;心脾不足者可用人参归脾丸;气血两亏者可用十全大补丸;老人阳虚，可用全鹿丸或参茸卫生丸等。这些丸药配伍周密，只要选择恰当，对症施药，就可以收到良好的效果。
适合冬季进补的药材：冬虫夏草、黄狗肾、海马、旱莲草、人参、鹿茸、补骨脂、益智仁、杜仲、牛膝、山药、何首乌、苁蓉、枸杞子、覆盆子、韭子、菟丝子
适合冬季进补的补益中成药：鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、海马肾丸、金刚丸、枕中丹、附桂八味丸、右归丸、左归丸、参茸补丸、人参鹿茸丸、苁蓉补丸、海参丸、三肾丸、龟苓集、梅花鹿茸血、古方神力补、青春宝、双宝素、琼玉膏、十全大补丸、八珍丸
适合冬季进补的药粥：人参粥、鹿角胶粥、雀儿粥、枸杞羊肾粥、菟丝子粥、栗子粥、苁蓉羊肉粥、海参粥、龟肉粥、胡桃粥、韭菜粥、腊八粥
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