谷雨是春季的最后一个节气。这时气温升高，雨量增多，人体更为困乏，但人体的消化功能却正处于旺盛时期，是养生的大好时机。针对气候特点可多吃时令蔬菜，进行食疗调养，可谓事半功倍。谷雨的应季蔬果有以下几种：
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目、补气养血、预防牙龈出血和心血管硬化及降低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效的防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
马兰头：马兰头性平，味甘，微寒，无毒。含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸等营养成分。有清热解毒、利湿消食的功效。适用于吐血、鼻出血、急性肝炎以及咽炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
凉薯：凉薯也叫豆薯，性凉，有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。风热感冒、头疼发热、血压升高、面红目赤、大便干燥者宜食。胃寒病者、寒性痛经女子在月经期间、糖尿病患者则不可多食。
莲雾：莲雾是一种可治疗多种疾病的佳果，性平、味甘，具有润肺、止咳、除痰、凉血、收敛的功效。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃胀腹满、肠炎痢疾、糖尿病等。莲雾还有宁心安神的作用，莲雾里含有钙和镁，二者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒，帮助入睡。
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