北方的冬季，寒冷而干燥。寒冷的冬天让人们守着暖暖的屋子不爱出门，更不愿意动弹半分。再加上冬天穿着厚厚的棉衣，很容易让人们忽略保持身材。冬天，不应该忘记养生。冬天，为了强身健骨、益寿延年，在养生上我们应该注意一下饮食。下面小编就跟大家介绍一些养生饮食方面的问题。
冬天养生饮食
春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬季应当以保养肾脏为主。肾脏是人体的重要器官，只有肾气旺盛才能生命力旺盛，冬天的养生之道主要是防寒养肾。
冬天养生不仅要注意养肾还应该注意补充热量以及维生素和无机盐，所以应该补充一些动物类的食品以及豆类食品。比如说羊肉、狗肉、鸭鹅肉以及各种豆类以及豆制品；其他方面还可以吃一些核桃、栗子红薯、萝卜、芝麻等食物。
肾气过旺容易伤害心脏，所以为了防止肾气过旺应少食盐类食物，相应的补益心脏，补充一些苦味食品，如猪肝、羊肝、莴苣、大头菜等。
冬天养生食谱
溜猪肝
材料：猪肝、木耳、黄瓜、红彩椒、油、盐、葱、生抽
做法：
（1）猪肝切片、红彩椒切丝、黄瓜切片、木耳泡开撕碎，切葱花；
（2）葱花炝锅，倒入焯过水的猪肝，五分熟后倒入红彩椒以及木耳翻炒三分钟后再倒入切好的黄瓜片，翻炒均匀后在出锅前用淀粉勾芡一下即可。
清炒莴苣
材料：莴苣、香菇、香芹、花椒、盐、食用油
做法：
（1）将莴苣去皮切片，香菇泡好洗净、香芹洗净切段；
（2）起锅倒油，将花椒和香芹爆香后捞起备用，转大火煸炒莴苣片，放入莴苣叶以及适量的香菇水，出锅前加入适量调味品即可。
冬季养生注意事项
冬天尤应该注意保暖，其次在饮食上应该注意饮用温热松软的食物。因为过热容易损伤食道，过冷则容易使血液不畅。
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