惊蛰已经到来，这时候我们最需要吃的就是蔬菜了，在冬季的时候我们能够吃的蔬菜比较少，但是在惊蛰的时候蔬菜的选择就非常多了，所以我们在这时候去吃些蔬菜非常健康，那么具体我们在惊蛰的时候吃什么好，下面就让我们一起看看吧。
空心菜
在惊蛰的时候首先推荐吃的就是空心菜了，这是春季的时候会大量上市的一种蔬菜，而且可炒，可煮汤，可凉拌，吃法非常多。你个因为味淡，常不被人们重视，忽略了它的药用价值。实际上空心菜的药用价值也是非常丰富的，首先能解毒，如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。有书记载，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。而且我们吃空心菜对血管健康也有帮助，因此糖尿病病人食用有利于控制血糖。
荠菜
荠菜是春季的应季蔬菜，在这时候很多人都爱吃，而且因为荠菜的清香可口，吃法也比较多，在平时很多人都爱吃。但是多数人不知道它的药用价值。临床上常被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等问题，我们吃荠菜都可以帮助解决，而且荠菜良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。所以我们在春季的时候就应该去多吃才行了。
上面推荐的蔬菜，在春季的时候选择吃是非常健康的，现在很多人都爱吃蔬菜，在惊蛰到来的时候就更应该去多吃蔬菜，上面推荐的都是春季的应季蔬菜，在这时候吃对我们健康有很大帮助，还能帮助预防疾病，所以惊蛰需要多吃。
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