雨水属于春季的第二个节气了，在这时候就会意味着天气变得越来越湿润了，而且在这时候还会出现下雨天气多的情况，在这时候就很容易因此导致健康受到影响了，那么我们在雨水的时候应该如何进行养生呢，下面就让我们一起看看雨水的时候养生怎么吃。
豆苗是非常健康的一种食物，在雨水的时候选择吃，养生的效果是最佳的，由于豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素，是可以帮助我们补充营养物质的，在春季的时候选择吃养生效果不错。而且中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。
同时在这时候吃豆苗不仅可以补充营养，吃起来的口感也是同样的补充，而且豆苗的吃法很多，下面向大家推荐一道豆苗蘑菇汤。基本材料就是豆苗、口蘑、金针菇等。在事先炖好的鸡汤或高汤(白水亦可)中放两片姜，加入口蘑。水开后，加入金针菇，煮3分钟，再放入豆苗，加少许盐，注意不要盖盖子，水再开后关火，点入香油出锅即可，我们经常吃这样的食物，可以很好的帮助补充营养，对我们健康也会有帮助了。
在雨水的时候想要健康，那么我们就可以选择去多吃些豆苗了，这是非常健康的一种食物，属于春季的一种时令食物，可以很好的帮助我补充营养，而且吃起来的味道也同样不错，所以我们在春季的时候就要多吃，对健康很有帮助。
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