冬至节气是冬季寒冷的来临，这个节气，会出现零度以下的气温，而且也会出现呼吸系统，消化系统疾病的情况，所以冬至节气要驱寒进补是很重要的一个方面，下面的这款食谱适合冬至节气食用，可以有驱寒进补的作用，来看看这款食谱的介绍。
番茄炒牛肉
材料：牛里脊250克、西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个。
做法：牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);番茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用;热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒;然后放入番茄酱，略炒;放入番茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水;接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;起锅放入葱花，淋入香油就可以了。
功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。冬季吃牛羊肉可以有温补的作用，对于补气血有好处，还可以有提高免疫力，预防疾病的效果。冬至节气吃这样的养生食谱可以有进补的作用，而且也有驱寒的效果。
冬至节气吃什么具有进补驱寒的作用，上面的这些食谱是不错的选择，这款食谱可以起到温补的作用，而且也可以补充丰富的维生素和矿物质，适合体质虚弱，肠胃不适的人群食用，而且也可以有温补的功效，所以这样的食谱是不错的选择。
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