极目锐评丨一顿饭花3600元全程被盯梢规矩一大堆，这些餐厅的傲慢是谁惯出来的？

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极目新闻评论员屈旌

日前，有网友发帖称，在上海某餐厅用餐时拍摄了6秒的厨师烹饪视频，随后收到餐厅微信警告：“只能拍照，不能拍视频”。用餐期间，用餐期间，身后一直站着两名服务员，她感觉就餐时在被“偷窥”。一顿饭花了3621元，用餐体验却并不愉快。

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该网友表示，之前确实收到一条餐厅通过微信发来的预约确认信息链接，需要点开才能看到详情，而不许拍视频等要求就隐藏在其中，但她没有点开链接。

事后该网友在平台上给该餐厅打了差评，餐厅对这条评价发起投诉，称“客人无理取闹”，该投诉被平台驳回。

记者查阅看到，这家上海餐厅的用餐须知共有7条，共350多字，除了禁止拍视频外，还有禁止直播和电话外放，订餐需缴纳定金500元/人，用餐前72小时内取消预约不予退还；不接待10岁以下儿童、不提供打包、禁用香水、禁带宠物等多条规定。

7月8日，上述餐厅工作人员明确表示：“不接受媒体采访”，对网帖也未作出任何回应。（据7月12日现代快报）

这篇帖子在网络上引发了不小的争议。从一般视角来看，顾客去餐厅吃饭，是去享受美食和服务的，越是价格高昂的餐厅，越应该提供更为周到细致的服务。但是，在这家餐厅花大价钱吃饭，不但要先点开预约链接仔细阅读，而且要严格遵守各种规矩，接受服务员的全程监督，这究竟是体验高端享受还是花钱找罪受？

消费者有权根据实际体验对商品或服务进行评价，只要不捏造事实，恶意诋毁，自然可以畅所欲言。餐厅制定繁文缛节时理直气壮，顾客一给出差评就立即投诉，这是不是也太“双标”了。让人不禁想问：这样的餐厅究竟是谁在消费？如此傲慢的习气又是谁惯出来的？

也有人说，餐厅有自主经营权，设置规则是为了给顾客更好的体验，不接受可以不去。这话看似有理，实则矮化了消费者权益。

消费者尊重并遵守经营场所规则的前提，是规则清晰透明且合理。如果说，该餐厅不让人直播、接打电话外放、不接待年纪太小的儿童，还能够理解为维护店内环境，让其他客人安静用餐。但录制视频实际上和拍照一样，如果不刻意外放，并不会发出其他噪音，为何也要禁止？如果是担心拍到其他顾客，侵犯了他人肖像权，那为什么又可以拍照片？自相矛盾，使人困惑的规定，究竟是为了提供更好的服务，还是为了彰显自身的高级感，刻意端起高高在上的架子，无视顾客的真实体验和感受？

而且，餐厅的各种规则都隐藏在需点开的预约链接中，是否尽到了提醒义务，也值得商榷。现在大家的反诈意识都比较强，短信息中的链接，如果不能确认安全来源的，一般都不会随便去点，餐厅为什么不直接把自己的规矩在短信里说清楚？是不是把规矩藏得深一点，就更好利用信息差拿捏顾客了？相关法律规定，经营者在使用格式条款时，对涉及消费者重大利益的内容必须以显著方式提示，否则可能导致条款无效或被认定为不利于消费者的解释。做餐饮又不是做保密工作，简单透明一点不好吗？

此外，餐厅派服务员“盯梢”顾客，是否侵犯了消费者的隐私权和自主权？预付500元/人，72小时内取消不退，禁止打包和自带酒水，这样的规定是否显失公平，是限制消费者自由选择权的霸王条款？阻止成人带儿童用餐，又是否侵犯了消费者的公平交易权。这些问题都值得市监部门好好查一查。做生意的确讲究你情我愿，但不能制定一堆限制消费者权益的苛刻条款，让顾客花了钱还浑身难受。

现在的高端餐饮有一种不良风气，喜欢给顾客立一大堆规矩来彰显自己的身份和地位，本质上其实是一种虚张声势，因为光靠食材和品质或许很难脱颖而出，于是就在规矩和排场上拼命自抬身价。

餐饮的本质是服务，是让消费者在享受美食的同时感受到尊重和舒适。如果背离了这一本质，再多的规矩也只是徒增笑柄。靠傲慢炒作出来的“高级感”，终究是空中楼阁。真正的高端，应该体现在食材、手艺和贴心服务上，而不是对顾客颐指气使的规矩里。

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