百位华商预见2025|捷克胡世隆:把握中高端中餐市场机遇

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  中新经纬1月17日电 (薛宇飞)“这几年,捷克线上消费表现强劲,外卖和在线订单的比例显著上升。未来,要加强外卖业务,优化外卖包装和配送流程。同时,面对中高端餐饮市场的机会,我们餐厅将提升精致中餐的体验。”对于捷克中餐市场的变化,捷克华商联合会常务副会长胡世隆对中新经纬说。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  捷克华商联合会常务副会长胡世隆。受访者供图wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  2011年,胡世隆来到捷克定居生活,由于语言不通等因素,他选择进入餐饮行业。胡世隆将餐厅开在了捷克第二大城市布尔诺,取名为“新时代主题餐厅”,也是这座城市第一家以中式面点为主的餐厅。据他介绍,餐厅提供的饺子、拉面等受到当地人的喜爱。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  胡世隆称,相较于传统的海外中餐厅,新时代主题餐厅在装修风格、菜品等方面有很大的差异,“在竞争不断加剧的情况下,唯有创新才能寻得发展。”wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  除了餐饮业,胡世隆在捷克首都布拉格成立了华龙服务投资有限公司,主要为中国企业走出去、中捷产品出海提供双向服务。胡世隆建议,中国的出海企业首先要做好电商平台,然后建立海外仓,不要急于求成。面对不熟悉的海外市场,可以寻找中国的海外商会提供咨询、协助甚至服务工作,了解当地同类产品的渠道模式,降低不必要的成本。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  对于2025年,胡世隆认为,欧洲的中餐行业会不断发生改变,老式的、改良的中餐厅会慢慢退出市场,更受欢迎的是代表中国地方特色的美食,比如,捷克人喜欢手工制作的点心类小吃。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  他观察到,低盐、低脂的健康中餐,中高端和创新型中餐,在捷克的需求正在逐步增加。未来,本地食材与中餐结合会是一个方向,要创新使用捷克本地食材,开发适合本地人口味的中式菜肴,例如结合捷克传统口味的中餐菜品。提供更多素食和可持续餐饮选项,迎合欧洲消费者对环保和可持续性的关注。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  胡世隆还称,由于食材、能源及物流成本在上升,捷克中餐厅的运营压力在加大。比如,部分关键原材料(如调料、海鲜)依赖进口,这会受到物流运输和汇率波动的影响。同时,餐饮行业的招聘难度增加,特别是熟练的中餐厨师和服务人员的短缺,导致人工成本上涨。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  胡世隆称,未来要加强外卖业务,优化外卖包装和配送流程,提高线上服务体验;引入自助点餐系统、在线预约等技术,提升效率并节约人工成本;优化菜单设计,通过菜品结构调整,推出更具成本效益的菜品组合。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  对于中高端餐饮市场的机会,胡世隆将提升精致中餐体验,吸引中高收入群体和企业客户的商务宴请需求。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  胡世隆预计,2025年捷克的经济将实现稳健增长,通胀率逐步下降,实际工资有望增长,投资环境得到改善。中国与捷克的合作不断加深,未来或有更多的中资企业和游客来到捷克。wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  (更多报道线索,请联系本文作者薛宇飞:xueyufei@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)wkE即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

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