新闻记者 张秀娟
实习生 赵子豪
春节临近，牛羊肉作为年夜饭餐桌上的“硬菜”代表，其销售也迎来旺季。“用来滋补的牛尾，适合煨汤的瓦沟和炖煮入味的牛腩，近日销量都不错。”武汉市硚口区京汉大道上一家专做土黄牛羊肉批发的吕姓摊主介绍。
“往年节前还会涨点价，今年牛羊肉的价格表现得很稳定。”家住后湖的李先生表示，“市场上的牛肉每斤价格在30元左右，羊肉的价格还要便宜些。”
武汉市民采买新鲜的牛羊肉
业内人士介绍，牛羊肉价格的稳定，得益于供应变多。国内养牛的越来越多，牛肉产量节节攀升。再有，进口牛肉也不少。一波波便宜的进口牛肉抢滩登陆。
一斤牛腩比去年便宜了3元—5元
1月18日上午，住在汉口蔡家田的市民魏女士在家附近的菜市场买了新鲜牛肉，准备作为年货囤起来。经过一番询价，用来煨汤的瓦沟为33元一斤，牛腱子为40元一斤，新鲜的山羊肉为26.5元一斤。“从去年到今年，牛肉的价格感觉都不贵，年前的价格也很稳定。”她说。
随后，新闻记者来到位于武汉民权路的清真牛羊肉商铺，商铺老板介绍：“我们所有的牛羊肉产品节前都没有涨价，除了部分卤味制品外。”正在购买牛肉的市民刘奶奶挑选了不到两斤的牛肉，花了62.7元，她表示：“这附近的牛羊肉都很新鲜，价格也一直没涨过，买的多了，店家还会送一点新鲜的牛油。”
在汉口古田的牛羊肉批发市场里，牛羊肉的价格则更为亲民。专门批发清真牛羊肉的摊主吕善辉表示：“牛瓦沟一斤28元，牛腩一斤是26元，用来做牛排的黄瓜条，则卖到35元一斤。”记者在现场看到，不少市民买了牛肉后，商家会做剔筋、割下牛油等简单处理。
武汉市民采买新鲜的牛羊肉
“今年的牛肉比去年卖得还要便宜，一斤牛腩能便宜3元—5元。”一位黄姓摊主介绍：“现在进口牛肉多，市场供应充足。”
根据农业农村部数据监测，1月第2周全国牛肉平均价格65.71元/公斤，比前一周下跌0.3%。
打火锅的“尖货”市场有批发
“每天上午7、8点的时候，生意是最好的，大家都赶着年前来打年货。”老孙家海迪亚清真牛羊肉专卖店的霞姐说。旁边一家牛羊肉专卖店的张师傅也表示：“早上的肉都是最新鲜的，有的人一买就是50斤。”
新鲜肉品
“最近气温高，有些打火锅的‘尖货’像五花趾都有得卖，一斤35元，比超市里的鲜切盘，划算多了。”吕善辉说：“今年市场上的货比较多，竞争也很激烈。现在距离除夕只有一周的时间，来采购的餐饮酒楼少了，买肉的主要是散户。我们卖到腊月二十八，就准备回家过年了。”
“一般我们都是有自己的养殖场，牛羊肉都是新鲜宰杀的，确保每一位前来购买的市民都能买到最新鲜的牛羊肉。”广益桥清真寺牛羊肉总店店家告诉记者。
在年味儿浓郁的天声街，记者留意到，不少市民前来采买卤牛肉、卤牛腩，每斤价格约是新鲜肉品的一倍。市场上，还有现成的牛羊肉火锅制品，市民买回家加点配菜，便成了年夜饭里的一道菜。
本文链接：http://www.gihot.com/news-4-6-0.html武汉春节前牛肉价格稳定，有摊主称“一斤牛腩比去年便宜了3-5元”
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