▲一家开在济南天桥区小巷子里的5元自助快餐店，因为一条“菜少、还贵”的差评火了。图/网络视频截图
一条差评，却把一家餐饮小店带火了。
近日，一家开在济南天桥区小巷子里的5元自助快餐店，因为一条“菜少、还贵”的差评火了，不少网友纷纷玩梗为其“打抱不平”。“5元自助有帝王蟹吗?”“老板，来份香煎牛排，七分熟”……
据报道，这家快餐店主是90后小伙小孟。店开在济南的城中村，仅约十平方米，面积不大，价格也实惠，6至8个菜，5元一份，顾客随意打菜，以餐盒能扣上为标准；米饭另买，一块钱一份。
在济南这样的省会城市，五六块钱吃饱一顿饭，有菜有米饭，显然很实惠。再考虑到其服务对象多为外卖骑手、工地工人，这样的平民价格，让城市的打工人节约了生活成本，也为小店积攒了人气，赢得了消费者信任。
这家快餐店虽然便宜，但做的也是生意。5元的定价是店主在核算成本后，把价格压到了最低的标准。主打实惠、量大、能吃饱，对应的是目标客户的“刚需”。而且，小孟还拍短视频宣传门店，做线上团购扩大知名度。如此一番操作下来，店主这套“平民经济学”受到了市场欢迎，得到了消费者认可，“关门几天就有人催着营业”，也为自身谋得了一份经营收入。
做生意，有时也可以由情怀驱动。像这家5元快餐店的诞生，就是因为店主发现“晚归的农民工蹲在台阶上吃馒头和咸菜”，而萌发了开个实惠的快餐店的想法。
此前，“盒饭姐”一份“十元管饱”的盒饭让很多人落胃又暖心，想让大家吃上最便宜拉面的 “拉面哥”，坚持多年不涨价而走红。他们作为社会大众的一员，有着对普通人生活的朴素认知和共情，正是在他们的这份坚持中让更多人看到了真情实意。
因此，在一些网红店热衷“饥饿营销”的当下，这家快餐店展示了“厚道营销”的力量。差评引发的二次传播中，不少网友自发充当“自来水”，甚至很多人送去鸡尾酒饮料，自家卤的把子肉、牛腩，给门店“加菜”。
而且，在小店团购页面的“推荐菜”里，还不知被谁添上了“澳洲龙虾”“佛跳墙”等高端菜。无论是线下的“粉丝特供菜”，还是线上的调侃，都让这家小店在忙碌的锅碗瓢盆里，充满了善意和温暖。
“大家的鼓励让我有了坚持下去的动力。”90后老板小孟，再也不用对自己“一直没做成什么事”耿耿于怀了，这家“转个身都费劲”的小店托举起了他丰富多彩的生活，也展现了城市烟火气中的温情与力量。
撰稿 / 流水（媒体人）
编辑 / 柯锐
校对 / 穆祥桐
本文链接：http://www.gihot.com/news-6-2710-0.html一条差评让5元自助快餐店走红：平民经济学的力量|新京报快评
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