惊蛰的时候，由于天气的变化是非常大的，特别是在温度上的变化还是非常明显的，所以这时候人体也容易因此出现一些不适情况，所以我们在惊蛰的时候就要学会方法去养生才行，通过合理的饮食来养生效果不错，下面就让我们看看应该怎么吃。
由于在惊蛰前后的天气会明显变暖，所以饮食上应由冬季的浓郁厚味转变为清温平淡，可多食用新鲜蔬菜以及蛋白质丰富的食物，增强体质，抵御病菌的侵袭。油腻食物以及动物脂肪类食物尽量少吃，刺激性食物，如辣椒、葱蒜、胡椒等也应少吃，这些食物虽然味道不错，但是吃了容易导致我们人体出现上火的情况，这样自然不利于我们健康，所以说必须要小心。同时我们还要注意，在五脏与五味的关系中，酸味入肝，有收敛的特性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，这时要多吃甜，少吃酸，补益人体的脾胃之气，这样的饮食习惯才是健康的选择。
惊蛰的时候多吃蔬菜很重要，而春笋、芹菜等粗纤维蔬菜对肠胃蠕动有很好的效果，有助于新陈代谢，可以适当多吃。其他诸如韭菜、干香菇、山药、牛肉、带鱼、鲫鱼等食物，都是可以帮助我们人体阳气生发的，所以说在这时候也很适宜吃。而对于酸笋、酸辣椒、酸萝卜等酸味食物则要少吃一点，这才是我们惊蛰健康的好饮食。
饮食是关系着我们人体健康的，如果我们在平时可以吃的健康，那么自然对我们的健康也会有帮助，上面介绍的这些饮食就显得很重要了，如果可以在惊蛰的时候吃清淡饮食，同时适当的去补足阳气，那么自然是有助于我们健康的。
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