在春季的时候我们需要多吃蔬菜,通过吃蔬菜来促进健康,这对我们健康会有很大帮助,通过吃些应季的蔬菜对我们健康会有帮助,那么具体在春季的时候我们应该吃什么蔬菜养生呢,这是大家不清楚的,下面就让我们一起看看春季吃什么好。
香椿
在春季的时候首先推荐吃的就是香椿了,这属于春季的一个应季蔬菜,而且香椿芽味苦性温,有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、抗菌消炎、杀虫、固精等功能,并能提高机体免疫力,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,所以说我们经常吃香椿对健康很有好处。而且在椿芽中含有丰富的优质蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和大量维生素C、维生素E,以及磷、铁等矿物质,是春季家常美味菜肴之一,吃起来的味道不错,而且其中的营养价值也同样很丰富。并且香椿芽可炒食、腌制,也宜作调味用,但因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。阴虚、火旺、疮疡患者不宜多食。
荠菜
荠菜在春季的时候选择吃效果非常不错,由于荠菜性平,味微甘,具有清热解毒、止血降压、益胃、明目等功效,对高血压、吐血、衄血、肾炎水肿等均有一定的食疗作用,可以帮助我们改善很多的不适。而且由于荠菜的药用价值,源于其丰富的营养。荠菜含有多种氨基酸、丰富的蛋白质和胡萝卜素。荠菜中维生素C的含量仅次于辣椒,钙、铁、钾、磷、锰的含量也比一般果菜要高,所以说在春季的时候选择吃荠菜效果很不错,能很好的补充营养,再加上荠菜含有丰富的维生素A,可用来防治结膜炎、夜盲、目赤肿痛、白内障等各种眼疾,以及多种消化系统疾病。而且荠菜还是高纤维蔬菜,可帮助排便,有清洁体内环境的功能,并可降低血浆胆固醇水平,同时改善血糖水平,对预防和治疗心血管疾病和糖尿病大有好处。
上面推荐的几款蔬菜,在春季的时候选择吃都是很不错的,这些蔬菜本身都是春季的时令蔬菜,而且在这时候通过合理的蔬菜来养生效果不错,香椿以及荠菜我们都是熟悉的蔬菜,多吃这些蔬菜,可以帮助我们有效的补充营养,对健康很有帮助。
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