大众网记者 王一刚 报道
在学前教育这片充满希望的田野上，济南高新区雅郡清源幼儿园始终坚守教育初心。以《3 - 6岁儿童学习与发展指南》为坚实航标，积极响应《中华人民共和国学前教育法》号召，一心为孩子们打造能充分释放天性、启迪智慧的成长环境，激发他们潜藏的无限可能。而园内的清源百草园，宛如一座神奇的自然课堂，是孩子们探索世界、收获知识的乐园。
春天，是希望播种的季节。在幼儿园的小菜园里，小朋友们带着满满的期待，亲手播下土豆种块。自那天起，小菜园便成了孩子们每日的牵挂。他们总会在课余时间，蹦蹦跳跳地跑去，眼睛紧紧盯着土地，盼望着小土豆能快点发芽。终于，在一个微风轻拂的午后，嫩绿的土豆苗中，淡雅的小花悄悄探出了头。粉白的花瓣在风中轻轻摇曳，孩子们一下子围了过来，兴奋地喊着：“哇！有香味！”“原来土豆花长这样！” 就这样，一场妙趣横生的 “探秘土豆王国” 之旅，在惊喜与好奇中拉开了帷幕。
在老师的陪伴下，孩子们成了认真的 “土豆探秘员”，仔细观察土豆生长的每一个阶段。从破土而出的幼苗，到枝叶茂盛、花朵绽放，再到花朵凋谢、藤蔓枯黄，每一个细微变化都没逃过他们的眼睛。这些变化就像大自然发出的信号，告诉孩子们土豆快要成熟啦。
夏日的土豆田，微风带着泥土和青草的气息扑面而来，绿色的叶片沙沙作响。孩子们好奇极了，踮着脚，眼睛一眨不眨地看着微微泛黄的藤蔓，还时不时蹲下，轻轻扒开泥土瞧一瞧。在老师指导下，大家小心翼翼地拔土豆。当看到沾满泥土的圆滚滚土豆时，孩子们的欢笑声立刻在园子里响了起来，丰收的喜悦洋溢在每一个角落。
丰收之后，孩子们的好奇心并没有得到满足。他们把目光从田间转向了灶头，开启了新的探索。通过查阅资料、和老师热烈讨论，孩子们不仅知道了土豆富含多种营养，还惊讶地发现土豆在中医药里也有着独特作用。于是，一场从土豆到美食的奇妙转变开始了。
制作土豆淀粉时，孩子们围坐一团，脑袋里装满了问题：“做淀粉要准备什么？”“要不要过滤器和搅拌？” 在热烈讨论中，答案逐渐清晰。大家齐心协力准备好材料，迫不及待地开始动手。洗土豆、切土豆、搅拌、过滤、沉淀，每一个步骤孩子们都做得认真又专注。当看到白色的土豆淀粉慢慢出现时，他们的眼睛里闪烁着兴奋的光芒。
接着，孩子们又在老师引导下，利用土豆淀粉制作冰晶糕。他们了解到土豆 “健脾和胃、益气调中”，还加入具有益气补血功效的红枣。从点火、蒸土豆，到嵌入红枣、模具塑形，一双双小手忙碌又欢快。不一会儿，香甜的气味弥漫开来，美味的冰晶糕新鲜出炉。
陈鹤琴先生曾说，大自然、大社会都是活教材，这与国家倡导的学前教育理念不谋而合。在 “探秘土豆王国” 课程里，济南高新区雅郡清源幼儿园把食育和中医药启蒙完美融合，以孩子们的生活经验为基础，构建了生动有趣的学习场景。孩子们在实践中感受植物生长、理解食物加工原理，体验食育乐趣，还在中医药绘本和故事里，了解到土豆的药用价值，让传统文化在心中扎下根。
整个课程始终以孩子的兴趣为指引，在不断提问、探索和尝试中，孩子们突破了原有的认知，在自然和生活的滋养下自由表达、自主学习，实现了身心的全面发展。这不仅仅是土豆的奇妙旅程，更是教育回归本真、助力孩子成长的生动实践。济南高新区雅郡清源幼儿园，就是为孩子开启一段充满探索与成长的童年时光，让他们在自然与生活的课堂里，绽放独特的光彩 。
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