外卖行业进入新的红利期。
1.饿了么拿出10亿补贴商家
一向行事低调的饿了么，近期动作异常频繁。
继在上海发布“春生计划”后，饿了么再次行动，推出了新的商家扶持计划。
3月3日，饿了么商家中心公众号发文称，饿了么将正式启动“优店腾跃计划”。该计划预计向商家投入资金超过10亿元，涵盖费率优惠、专项补贴、专属流量、数字化运营服务和硬件设施以及AI技术能力等多个维度。
图源：饿了么商家中心
具体来看，在费率优惠方面，饿了么采取了一系列措施以扶持线下优质餐饮商家拓展线上业务，并减轻商家对新渠道经营成本的担忧。
对于新入驻的门店，饿了么将在首月以CPC方式全额返还技术服务费。同时，从次月起至最长半年内，商家可以享受最高达7折的费率专属优惠，进一步降低经营成本。
在流量支持方面，平台为新入驻商家提供了丰富的免费流量资源。原有“7+21天免费流量卡”的扶持力度将陆续升级为“最长7+7+23天免费流量卡”，确保商家在初期能够获得更长时间的流量支持，从而快速吸引顾客、提升曝光率。
其中，对于老字号、美食非遗等优质特色商家，饿了么将提供专属流量扶持，确保这些商家的特色能够在平台内部得到重点展示，从而强化在用户群体中的曝光度和触达范围。
在专项补贴方面，饿了么将通过定向发放消费券红包、减免配送费用等多种方式，向优质线下商家提供总额超7亿元的补贴支持，以缓解这些商家在数字化转型过程中的压力，扩大其经营规模。
图源：饿了么
在数字化运营服务支持方面，商家从线下至线上数字化转型的前三个月内，饿了么将提供一系列专属的数字化运营服务和硬件支持，包括官方运营助手、接单宝等，助力商家在短时间完成数字化起步。
饿了么表示，其官方运营助手将全方位协助商家解决线上经营的各类难题，从策略略划、店铺装修到营销活动设计，让“无经验、零基础”的外卖商家也能迅速上手。
在AI技术应用支持方面，平台借助AI智能助手，进一步优化商家入驻及日常经营的流程与效率，强化商家在餐品管理、顾客运营、订单处理、数据分析、经营策略优化等方面的数字化运营能力。
同时，通过专业的数字化经营培训，平台将帮助商家快速掌握前沿技术和运营策略，进一步降低经营成本、提高整体经营能力。
可以看到，“优店腾跃计划”主要涵盖费率优惠、流量扶持、专项补贴、数字化运营服务及AI技术应用支持五大方面举措。凭借这些举措，饿了么将不断深化对商家的支持力度，推动线下优质餐饮商家实现数字化经营能力的提升，从而收获新渠道生意增量。
饿了么显然已经拿出明确的战略布局，希望在外卖市场中进一步巩固其地位并实现突破。
值得一提的是，饿了么前不久在上海推出的“春生计划”，预计在今年3月至5月期间，重点聚焦于五大关键领域：开店激励、经营成长、专属流量、造节营销、数字化能力，投入超过10亿元资金，提振新老商家的经营信心，全方位加大对上海餐饮行业的支持与助力。
“春生计划”与“优店腾跃计划”，都是从多个维度对商家提供全方位支持，其出发点显然是一致的。
不过，细究下来不难发现，从“春生计划”到“优店腾跃计划”，饿了么对商家的扶持行动显然拓宽了范围，布局更大，考量也更深了。
综上可见，这次饿了么是真的下了决心，要与京东、美团在外卖市场上展开一场激烈的较量，争夺更大的市场份额。
2.京东、美团、饿了么，上演新“三国杀”
众所周知，当前外卖市场热火朝天，竞争异常激烈。
在整个外卖行业中，持续深化外卖业务布局的不只是饿了么，还有京东外卖与美团。
自京东外卖上线以来，平台可谓拿出了满满的诚意。
从积极招募“品质堂食餐厅”，实行0佣金政策，到宣布承担外卖骑手五险一金的全部费用，推出“10元/20元餐补随机领”优惠活动，并针对京东外卖服务商发布3月详尽的激励措施，这些举措无不展现出京东外卖对于在外卖市场站稳脚跟的渴望。
目前这些措施已经开始落地。
举例来说，就在2月28日，京东与首批京东外卖全职骑手代表举办签约仪式。自3月1日起，这批全职骑手正式与京东签订了劳动合同。
图源：京东
作为行业内率先为外卖骑手提供五险一金保障的平台，京东已在稳步推进全职骑手的签约流程，并确保五险一金的缴纳工作得以顺利实施。
而根据截至2月20日的数据，已有近20万家餐饮商家申请入驻京东外卖，部分城市的订单量更是实现了超过100倍的增长。
京东外卖似乎真成了搅动外卖市场的一条“鲶鱼”。
而另一边，美团也在积极应战。
除了宣布将为全职及稳定兼职骑手缴纳社保外，美团近日还将大力推动“明厨亮灶 阳光厨房”，鼓励餐饮商家通过直播后厨的方式，全方位、透明化地展示食品加工的每一个环节。
现下，这一项目正在浙江、吉林、甘肃等省市进行试点。
这一基础上，美团将启动“明厨亮灶”专项流量扶持计划，具体措施包括在首页开设独立频道、增加流量曝光度、为后厨直播设置专属标签等，希望能把“明厨亮灶”推向全国范围。
图源：美团Meituan公众号
京东的强势入局，如同一颗石子投入平静的外卖市场，激起了层层涟漪，给美团与饿了么带来了不小的压力与挑战。
如今，饿了么、美团都在积极调整策略，展开有力的反击，与京东外卖之间的交锋已不可避免。
接下来，随着三大平台的布局生变，外卖市场的格局或许也会发生巨大的变化。
3.外卖平台的生态正在重构
事实上，外卖行业生态正在经历一场静水深流的变革。
在流量红利见顶、竞争格局固化的背景下，行业从粗放式扩张转向精细化运营，从单一补贴战升级为生态价值战。
也是因此，美团、饿了么、京东等平台不约而同地将目光投向更深层次的生态重构——通过平衡商家利益与消费者体验，构建良性循环的外卖行业生态。
正如前文提到的“春生计划”“优店腾跃计划”“明厨亮灶”专项流量扶持计划等举措，它们的本质都是将平台能力转化为商家的数字资产，推动行业从零和博弈转向共生共荣。
而在消费者端，各外卖平台也在优化供需、升级服务。比如，饿了么的“准时达”履约率已达98%，美团上线“放心吃”维护消费者用餐安全，京东外卖推出大额补贴，实实在在为消费者省钱。
从商家端延伸至消费者端，一场全面的革新风暴正席卷而来。平台间的竞争已不再局限于过去那种单一的补贴大战，而是转向于构建各自独特的生态系统，力求在激烈的市场竞争中打造出难以超越的生态差异鸿沟。
这一竞争逻辑的转变，促使平衡商家与消费者的权益，构建健康的外卖市场生态成为大势所趋，也带动外卖行业朝着更高质量、更高效率、更加可持续的方向发展。
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