新闻通讯员 万宴
产品是核心竞争力，品质更是食品企业生存的基石与持续发展的动力。对于辣味休闲食品行业而言，日益变化的消费体验需求不止意味着零食品类的迭代升级，更意味着愈发严苛的食品质量安全要求。
历经二十余年发展，卫龙美味以其“不只是一种辣”的品牌创新力获得了一代又一代年轻消费者的喜爱，而作为行业领导者，卫龙很早就明确地将产品质量纳入其战略目标之中，从源头到终端精研高品质“中国味”，通过技术迭代重塑品质标准，全链条筑牢“舌尖防线”。
严控源头搭建完善品控体系
自成立之初，卫龙便以“让世界人人爱上中国味”为企业使命，坚持以传统美食为载体，生产研发高品质的辣味食品，守护国人辣味记忆。
为了全方位守护国人餐桌安全，卫龙深入源头严抓品控，坚持从优质原产地直采，并与相关县区农户达成合作，实行小麦、辣椒等主料和佐料的标准化、规模化种植，以保障产品的安全、风味和口感。同时，卫龙还建立了一套完善的供应链管理体系和专门的供应商评估机制，实现原料来源可追溯。目前，卫龙已与中粮等优质原料供应商达成战略合作。
在制作工艺上，卫龙坚持原汁原味少加工的理念，致力于生产让百姓们放心吃的健康食品。卫龙采用自研非油炸式挤压熟制工艺，既保留了传统牛筋面工艺的本真滋味，又确保了食品的安全健康。
不仅如此，卫龙还在不断革新技术工艺，已建立起一套完善的品控管理系统。卫龙拥有多个实验室和各类检测设备，涵盖原物料、各项成品理化指标的检测，并定期对产品品质进行实验检测，以保证品质安全。
全链智造数字化赋能食安升级
从源头到终端，卫龙多年来立足长远锚定智能生产，促进规范引领行业前行，智造中国“辣味”。当前，卫龙已建设有10万+级洁净标准的全自动化无菌生产车间，从食品原料加工到调味、包装等工序都实现了全流程自动化生产。
以卫龙三期产业园区杏林工厂为例，作为卫龙明星单品魔芋爽的主要生产基地，该工厂从自动送料小车到自动装盒装箱再到机械臂等一系列操作均以5G联通，实现高频率数据交互，已获评工信部“国家级5G应用安全区域标杆”、河南省第三批5G应用标杆等荣誉。此外，卫龙魔芋爽智能化生产设备也已升级至第六代，卫龙的技术创新从未止步。
目前，卫龙已拥有健全的全链条、全生命周期的食品安全和品质保障体系。据了解，该体系覆盖了产品生产的全过程，覆盖研发、采购、生产、储存、经销到销售等环节，在整个生产过程中使用HACCP危害分析与关键控制点确保整个生产过程可控，在检验放行方面执行严格的《产品检验与放行控制程序》。这一系列举措确保了生产全程可控和标准化操作，大幅提升了产品的食品安全等级。
从对一根辣条的品质坚守到全产业链的智慧升级，卫龙以安全为基、以品质为核、以创新为翼，不断为消费者提供安心、美味的高品质产品，也为中国食品企业高质量发展写下生动注脚。
（图片由通讯员提供）
本文链接：http://www.gihot.com/news-4-2576-0.html卫龙全链条筑牢“舌尖防线”，严控食品安全树立行业标杆
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