央广网温州4月19日消息（记者项楠）谷雨至，万物生。谷雨时节，浙江温州平阳县朝阳山上，茶农们娴熟地采摘着翠嫩喜人的茶叶。
4月18日，央广网2025云遇丰收节·谷雨篇特别直播节目在河南、湖北、安徽、陕西、福建、江西、浙江七地进行联动直播。镜头下，平阳黄汤的古韵与新香飘荡开来。
“平阳产茶的记载，最早出现在唐朝，到了清朝更是迎来了辉煌。”走在素有“中国黄茶第一村”美誉的平阳县水头镇新联村，平阳县农业农村局局长周适向记者介绍平阳黄汤的不凡之处。“乾隆年间，每年约有200多斤的平阳黄汤作为贡品，送到京城。”
素有“中国黄茶第一村”美誉的平阳县水头镇新联村茶山（央广网发林最摄）
周适告诉记者，“干茶显黄、茶汤杏黄、叶底嫩黄”是平阳黄汤的标志性特征，其名也由此而来。当前，该县茶叶种植面积共5.1万亩，共有茶叶经营主体100余家。“其中掌握平阳黄汤制茶技艺的有20多家。”
从一片嫩叶，到一杯平阳黄汤，关键就在于独特的制茶技艺。“有别于其他茶叶的制茶工艺，平阳黄汤茶制作最关键的是要经过九焖九烘才能够完成。”平阳黄汤制作技艺传承人钟维标告诉记者，每次焖烘都极其考验匠人对茶叶性状的判断与对时间、火候的把控。“只有经过一系列严格的工艺流程，才能够制出口感浓而不涩、厚而醇甜的上品黄汤。”
经过“焖烘”的平阳黄汤（央广网发林乃锭摄）
在新联村农产品直销中心，记者看到，蜂蜜青梅黄汤酒、黄汤年糕、黄汤粉干、黄汤糕点……这里展陈展示着不少新奇的平阳黄汤延伸产品。“糕点好吃，但通常吃多了会感觉有些甜腻，加入了黄汤茶粉后，就能够很好地中和腻味，保留甜味。”周适告诉记者，这些结合了当地农产品的黄汤延伸产品，都是近年来返乡创业青年们的杰作，许多产品在市场上也是深受青睐。“就拿我们农创客创新研制的平阳黄汤牛乳茶来说，就曾在浙江省农博会上，一天卖出了6000多杯。”
周适向记者介绍平阳黄汤的延伸产品（央广网发郑怡摄）
此外，周适介绍，近年来，当地还将南雁荡山峰奇、洞幽、溪碧的景区自然风光与新联村畲乡文化、茶园景观相结合，打造了平阳黄汤茶博园，年吸引游客量达到20万人次，旅游收入400多万元，推动平阳黄汤茶产业高质量发展，助力乡村振兴。
如今，平阳黄汤这片“金”叶，也正以更新奇、更鲜活的姿态呈现在大众面前，邀请茶客一品这杯黄汤的古韵与新香。
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