在老酒市场规模持续提升、千元价格带重构高端白酒格局、光瓶酒逆势增长的浪潮中,舍得酒业凭借“老酒+名酒”双轮驱动,划出一道破局曲线。
2025年春糖期间,舍得酒业“上新”包括舍得中国智慧系列、沱牌“韵”系列(红韵/祥韵)和沱牌曲酒大师版在内的三款新品,再度为多品牌战略夯实产品矩阵。
以本次重磅上新为契机,舍得酒业“高端突破+次高端稳盘+大众覆盖”的多轨并行策略更加清晰。近两年,舍得酒业一边以品味舍得超级大单品筑牢底盘、以藏品舍得10年在千元价格带竖起品质与文化标杆,一边以沱牌特级T68为沱牌战略大单品发起高线光瓶酒攻势。在行业看来,这不仅展现了舍得酒业对行业趋势的敏锐把握,也折射出中国白酒消费分层时代的破局之道——当行业从“量价齐升”转向“结构性增长”,谁能同时占领价值与规模两大阵地,或许就能在未来的竞争中掌握主动权。
模式创新、文化赋能、营销出圈,藏品舍得10年站稳“高端局”
千元价格带是品牌力的试金石。舍得酒业以“老酒战略”为根基,于2023年推出的藏品舍得10年,正是其冲击高端市场的关键落子。从全国化平台运作到沉浸式文化体验,这款战略单品在短短两年内实现了从破局到领航的跨越,这一案例背后,舍得酒业在渠道模式创新与精准营销动作方面的支撑不容忽视。
从运营模式来看,藏品舍得10年的起步便显露出舍得酒业战略级重视。2023年成立四川藏品舍得酒销售有限公司,以“品牌授权+股份合作+数字化赋能”的全国化平台商模式,迅速切入华北、华东、四川、东北等核心市场。2024年,在老酒战略2.0的策略下,舍得酒业提出“复合型渠道运作模式”和1310圈层运作模式,助力市场和渠道破局,2024年年底,藏品舍得10年在战略市场突破千万销售,全国复合型渠道终端突破1800家。
对于高端白酒而言,渠道的稳定性和品牌调性的统一至关重要。当行业困于渠道碎片化时,藏品舍得10年选择公司化运作+平台商模式的路径,既通过资源整合降低了渠道拓展成本,又借助数字化系统实现终端管控精细化。此外,市场调研也显示,千元价格带产品与圈层营销和终端控价的关系尤为紧密。因此,藏品舍得10年通过渠道终端的布局,也为后续的消费者触达奠定了坚实基础。
如果说渠道是产品的骨架,那么文化赋能则是产品的血肉。2024年,藏品舍得10年联名中国美术馆,以苏轼《潇湘竹石图》为灵感推出限量文创酒品。这种“文创+老酒”的跨界,不仅提升了产品的收藏属性,更通过稀缺性强化了高端用户的身份认同。与此同时,“老酒私宴”“一舍得千年”鉴赏会等沉浸式活动,以舞台戏剧形式演绎舍得酿酒工艺,直接触达2000余名核心消费者。
通过将艺术价值注入产品内核,藏品舍得10年完成了一场“品质+文化”的双向输出,这也正是高端白酒从“喝品牌”向“喝文化”转型的典型路径。
当前,数字化与会员生态已成为构建品牌长期竞争力的重要手段。酒业家了解到,2025年藏品舍得10年进一步深化C端运营,推出V1-V4全链路会员权益体系,进一步强化品牌与经销商、消费者的深度链接,持续探索“产品品质和C端运营双驱动”。
当高端白酒的竞争已从渠道争夺转向用户留存,通过数字化技术精准分析消费行为,大概率能够助力品牌实现从“一次性购买”到“终身价值挖掘”的跃迁。可以预见,藏品舍得10年在老酒稀缺性、文化附加值、会员粘性三者叠加的助力下,正在构建一条难以复制的护城河。
玩转潮流、抢占餐桌 沱牌特级T68的“国民化”突围密码
在消费分级趋势下,高线光瓶酒成为酒企必争之地。站稳“高端”的另一边,沱牌特级T68通过“焕新升级+场景深耕+流量爆破”的组合拳突围千亿光瓶酒市场,以2024产品动销增长52%、开瓶增长74%的战绩,为光瓶酒营销带来“教科书式”案例。
2024年8月,沱牌特级T68以“时光淬炼·经典焕新”为主题升级上市,从品质到包装全面迭代。其春节红色礼盒装的推出,更是精准切入礼品场景,弥补了光瓶酒在宴席市场的短板。
有行业专家指出,光瓶酒的传统优势在于自饮场景,而沱牌特级T68通过“高性价比+节日礼盒属性”的双重标签,成功拓展了增量市场,扫码活动中的金条、手机等大奖,则进一步刺激了开瓶率,这种“即时奖励”策略对大众消费者尤为有效。
流量时代,品牌年轻化势在必行。从2023年到2025年,沱牌举办的“潮IN美好夜”全国巡演从22城扩至45城,从B端展示转向C端互动。这种“线下音乐IP+沉浸式体验”的模式,巧妙地将沱牌的“老名酒”基因与年轻化表达结合。在2024年,全新推出沱牌“酒桌歌神”全民挑战赛的互动IP,联动陈百祥、五条人乐队等沱牌老朋友,线上在抖音发起全民参与,则是典型的流量打法,通过娱乐化内容降低品牌传播门槛。线下则聚焦餐饮渠道,以独创性的音乐趣味互动吸引消费者免品,带动终端品鉴氛围,成为沱牌餐饮渠道突破与消费者培育的一大利器。数据显示,2025年春节期间,沱牌线下活动触达85万人,全网曝光超8亿,这种“品效合一”的营销,正是光瓶酒从渠道驱动转向品牌驱动的关键。
2025年春糖期间,沱牌特级T68通过500家餐饮终端送出5万瓶小酒,以“免费品鉴”培养消费习惯。这一动作的行业意义在于,光瓶酒的核心战场始终在即饮渠道。而T68通过终端扫码、路演、开瓶奖励等BC联动手段,将“品牌曝光-终端引流-消费转化”形成闭环。进一步强化了“国民光瓶”的认知。可以说,T68的成功并非依赖单一爆点,而是通过“产品-场景-流量”的立体化布局,迅速实现了从区域样板到全国渗透的飞跃。
大单品战略+细分场景突破 舍得酒业产品“攻守道”
通过品味舍得、藏品舍得10年和沱牌特级T68形成的核心单品引擎效应,舍得酒业既抓住了高端化的行业红利,又抵御了中高端市场和光瓶酒市场的内卷竞争。值得注意的是,舍得酒业2025春糖期间推出的三大新品,也进一步实现细分场景的突破。
其中,新推出的舍得中国智慧系列,遵循接轨国际的《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准,甄选8年以上基酒,15年以上调味酒,出厂即是老酒。以享誉世界的中国“五大名窑”瓷瓶为器,温润典雅,每一瓶都是一个移动的“陶坛”,是舍得坛贮老酒的又一品质之选。
沱牌则推出两款新品:沱牌曲酒大师版以“大师酿造”为卖点,传承自1989年“中国名酒”的浓香经典酿造工艺,瞄准商务宴请和礼品场景;红韵、祥韵则以“国民宴席酒”定位,通过喜庆包装和高质价比抢占百元盒装市场。行业数据显示,宴席市场长期稳健占白酒消费量的30%以上,而红韵、祥韵的“开门见喜”设计,正是对这一场景的极致聚焦。
有行业专家表示,舍得酒业这种“高端突破+大众覆盖+细分补充”的产品矩阵,折射出舍得酒业对行业趋势的精准判断。当前白酒市场呈现“哑铃型”结构分化,高端市场依赖品牌溢价支撑,大众市场追求极致性价比,因此舍得酒业通过新品矩阵的“卡位式”布局,继续优化了从大众到高端的全价格带覆盖,为未来向上突破预留空间。
从大单品的资源聚焦与品牌协同来看,白酒企业能否穿越周期,取决于大单品的生命力和新品迭代能力。在这一方面,舍得酒业的布局逻辑清晰——以藏品舍得10年强化高端占位,以品味舍得占据次高端,以沱牌特级T68夯实大众基本盘,再通过新品覆盖细分需求。在行业看来,这种多点支撑的架构,既能避免资源分散,又能形成价格带护城河。
从产品布局到生态构建,舍得酒业积蓄了长期的核心竞争力。一方面,品味舍得长期以老酒价值在次高端赛道稳健增长,藏品舍得10年通过深度影响高净值圈层,有望以长期用户价值构建会员生态体系。另一方面,沱牌特级T68在数字化渠道下的规模效应,必然以国民级名酒的势能“圈定”更庞大的新生消费势力。而新品的加入,则为品牌提供了更多场景触点和价格弹性。在白酒行业集中度持续提升的背景下,舍得酒业的产品矩阵已展现出“进可攻、退可守”的战略韧性。
有声音认为,舍得酒业的产品布局,本质是一场“守正出奇”的战略实践。以老酒战略坚守品质正脉,用沱牌复兴开辟增量市场,以双轮驱动模式、价格带协同,形成攻守兼备的矩阵。在行业集中度加速提升的当下,舍得酒业的产品矩阵正在完成一场覆盖白酒主流价格带的立体化布局。这既是对“舍得”品牌高端化的持续加码,也是对“沱牌”这一老名酒价值的深度激活。当“长期主义”成为行业共识,舍得酒业正用产品力的系统性重构,书写传统名酒的第二增长曲线。(酒业家)
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