大众网记者 隋宜笑 报道aFv即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

　　历时两年半的技术攻坚，由江南大学牵头，山东商业职业技术学院国家农产品现代物流工程技术研究中心共同承担的“十四五”国家重点研发计划“生鲜农产品物流过程品质信息“防断链”智能管控技术及装备研发”课题取得重大进展。项目团队自主设计研发的品质劣变信息一体化采集及检测仪、生鲜果蔬产品-库房-环境一体化信息检测与产品品质管控装备、库房-环境一体化信息检测与产品品质管控装备顺利完成设计、调试与试制、实验验证工作，并于近日通过第三方检测机构福建省博顿检测服务有限公司权威检测认证，标志着学校在农产品数字化检测装备制造领域的技术自主化迈出关键一步。aFv即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

　　作为“十四五”规划的重点攻关方向，生鲜农产品物流过程品质信息“防断链”智能管控技术及装备研发旨在突破数字化检测的“卡脖子”难题。项目团队重点围绕风味物质的多模态感知机制及智能化表征方法的科学问题，开展高精度风味传感器阵列及多源数据融合技术开发，通过多源传感器信息融挥发性有机物连续快速捕获与富集技术集成试用，成功研发出气体响应时间≤30s，误差≤2%的实时在线检测的品质劣变信息一体化采集及检测仪。该设备可广泛应用于肉品品质的实时无损检测，对推动产业链升级具有重要意义。下一步，团队将开展深度学习的肉品质量多模态集成预测技术开发，完善在线系统。aFv即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com