中新经纬2月28日电 “破局”似乎是新茶饮行业的开年关键词。回望2024年，新茶饮市场虽同比增长6.4%，但增速已较前几年明显放缓，行业正从增量竞争转向存量竞争。在南京市场，茉酸奶持续发力，2025年开年便连开五家新门店，凭借其卓越的结盟模式和广阔的发展前景，赢得众多餐饮加盟伙伴的青睐，成为众多创业者眼中的热门选择。
健康升级 现制酸奶背后的行业“机遇”
如今，以茉酸奶为代表的现制酸奶行业，市场规模已逼近千亿大关。凭借“高颜值+新鲜现制”的独特魅力，茉酸奶强势俘获了年轻消费群体的心，并成功打入下午茶、健身补给等多元消费场景。在小红书这一热门社交平台上，“茉酸奶”这一话题的浏览量已突破4.3亿次，其影响力可见一斑。
事实上，现制酸奶不仅继承了酸奶的差异化优势，还融合了茶饮的流行元素。在产品形态、包装、卖点和门店模型等方面，它与茶饮高度相似，但价值感和品质感却更胜一筹，适用场景也更为广泛。
作为年初刚刚开业的茉酸奶(南京义乌小商品店)的加盟商，乔乔(化名)正是敏锐洞察到现制酸奶行业的发展潜力以及“顶流”品牌茉酸奶的强大号召力，才果断入局。虽然年仅27岁，但乔乔不仅成功开设了一家门店，还在积极筹备南京的第二家店。她坦言：“我不喜欢‘朝九晚五’的办公室生活，也不想继承父辈的产业，但本身也非常热爱餐饮行业，所以一直在找寻各种机会，除了茉酸奶外，还经营着面包店。最初被茉酸奶吸引，是因为它真的很好喝，所以果断选择加盟。而且，我的南京义乌小商品店周围四五公里都没有很强的同行竞品，这让我对这家店更有信心了。”
品牌赋能 持续创新营销加持门店人气
茉酸奶凭借独特的差异化创新营销模式脱颖而出。通过造流量、破圈层、引共鸣，茉酸奶火力全开，以持续创新和高效落地执行，为门店带来实实在在的热度与客流量。
联名方面，茉酸奶自去年下半年以来动作不断：与“宫里的世界”打造丝绸文化与酸奶的融合盛宴；携手吾岛推出希腊酸奶超模碗，引领健康创新；邀请梁永棋担任“夏饮冰甜体验官”，举办“一日店长”活动；“蒸・芋头”系列联名《七夜雪》，增强文化共鸣；推出《鬼灭之刃》联名杯和周边动漫产品，打入二次元市场。年初，茉酸奶还与“超级明星饼干品牌”奥利奥合作，推出系列新品，进一步拓展创新边界。
除了联名跨界，茉酸奶还持续打造季节与地区专属产品，将时令味道和地区特色深度融入品牌，实现品牌形象的广泛传播与正向塑造。从桂花与板栗系列，到芭乐系列，再到草莓系列，茉酸奶的限定系列总能精准把握季节脉搏，如约而至。不仅如此，春节前一个月推出的“草莓糖福禄酸奶奶昔”，更吸引媒体进行新春探店拍摄，助力茉酸奶(北京合生汇店)强势登顶美团浏览量第一，多店浏览量提升超850%。
提质升级 多维布局壮大品牌竞争力
作为现制酸奶行业的领军品牌，茉酸奶始终以多维度的自我革新与进步，不断累积品牌实力，扩大市场影响力。自2024年6月以来，茉酸奶秉持“夯实基础，守正出奇”的理念，持续巩固品牌核心竞争力，完善组织管理体系。从奶源抓起，提升产品品质；同时不断创新，打造新增长点，探索全新发展路径，为品牌和加盟商伙伴创造更多机遇。
茉酸奶深知，食品安全与高品质是品牌立足之本。2024年，通过专项排查、全链条食品安全管理、人员培训、问题反馈改进机制以及参与制定行业标准等举措，茉酸奶全面强化了品牌质量管控，提升了门店运营水平。2025年，品牌将持续优化线上线下稽核模式，探索AI技术赋能门店管理，推动高质量发展。不仅如此，茉酸奶将与君乐宝在乳制品原料供应等多领域展开深度合作，全面保障有机酸奶的品质。
功崇惟志，业广惟勤。作为经国际咨询机构弗若斯特沙利文认证的中国牛油果酸奶奶昔首创者，茉酸奶凭借年销量2100万杯的牛油果系列产品，奠定了行业领先地位。然而，品牌并未止步，去年9月，茉酸奶与吾岛联名推出希腊酸奶超模碗系列产品，再次实现健康食品创新突破，此后更开发适合冬季的特调产品，积极启动第二增长曲线。同时，为满足市场多样化需求，茉酸奶推出副品牌优尼波巴(Uniboba)。该副品牌专注于创新牛乳饮品，定位年轻消费群体，采用独立运营模式，秉持“健康、简约、愉悦”的理念，致力于为消费者提供健康有趣的现制饮品。
模式成熟 品牌持续助力加盟伙伴
为更好地因地制宜，保障加盟商伙伴的切身利益，茉酸奶划分出四大区域市场，依据不同城市和区域特点构建单店模型，加速品牌自我革新，精准适配线上线下收入比例的新变化。今年年初南京地区开年连开五家新店，正是单店模型成熟落地的有力证明。茉酸奶营运团队通过精准调研南京市场，深入剖析各行政区块消费特征，锁定3处空白市场点位，以专业服务为加盟商注入信心。
不仅如此，茉酸奶始终秉持与加盟商伙伴共同进步、共谋发展的理念，长期提供全方位支持：包括数字化转型推广、专业市场分析、全面员工培训等，助力加盟商提升运营效率、降低成本、增强盈利能力。茉酸奶相信且笃行，互利共赢，方能携手迈向更广阔的发展天地。
此次南京地区五店齐开的璀璨成果，不仅是茉酸奶单店模型成熟落地的有力证明，更是品牌充分把握现制酸奶行业发展机遇、依托持续创新为门店赋能的生动体现。在未来的发展中，茉酸奶将持续为每一位加盟商提供全方位支持，助力其在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。茉酸奶坚信，通过与加盟商伙伴的紧密合作与不懈努力，品牌将在更多城市和地区落地生根，为消费者持续带来高品质的产品与独特的消费体验，进一步巩固其在现制酸奶领域的领先地位，引领行业潮流。(中新经纬APP)
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