人间丨“炒饭哥”阿洪和他的炒饭江湖:4年间日营业额从40元涨到4000元,带亲友在武汉开多家炒饭摊

4个月前 来源:海报新闻 观看:37

  海报新闻记者 文露漪 仪首歌 湖北武汉报道C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  最近,武汉一位靠卖炒饭年入50万的“炒饭哥”火爆网络,过去4年里,这位90后“炒饭哥”风雨无阻出摊炒饭,从摆“野摊”到建立起自己的“炒饭江湖”。如今,他不仅把自己的炒饭生意经营得风生水起,还带着亲友们开起了多家炒饭摊,一起赚钱。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  实探“功夫炒饭”:走红后一天多卖五六十份,生意主要靠老顾客支持C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  据了解,走红网络的“炒饭哥”阿洪今年34岁,湖北荆州人。3月20日深夜,海报新闻记者在武汉光谷时代广场的小吃街看到了阿洪,他的摊子名叫功夫炒饭,除了卖炒饭,还卖炒粉、炒面,每份价格在9元至18元不等。摊位上摆了三口炒锅,阿洪和堂弟、姐夫分别管一口,做一份炒饭需要大约4分钟,阿洪和同伴们穿着耐脏的黑短袖一刻不歇地炒,即使在深夜11点多,要想吃到他们的炒饭也得排队十几分钟。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

阿洪在炒饭C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  不少人指定让阿洪炒饭,觉得他炒得就是比别人的好吃。由于每天要炒的餐太多,炒饭用的那口圆铁锅,仅一个月就被阿洪“炒扁”了。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  最近几天,阿洪的摊位前支起了手机,由阿洪的大姐进行直播。在走红网络之后,有热心的老顾客教阿洪和大姐运营账号、开直播,不过账号人气不算高,刚直播的时候只有10个人看,现在,阿洪的抖音号也只有3000多名粉丝。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  直播间隙,阿洪的大姐告诉海报新闻记者,家中姐弟三人,阿洪最小,文凭最高,吃的苦却也最多,“我们父母60多岁了,还在当环卫工,我和二姐之前都是在工厂上班,风吹不着,雨淋不着。而阿洪无论风吹雨打,都在外面摆摊,非常辛苦。”C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  5年前,阿洪来到武汉谋生。卖炒饭前,他做过卤菜等餐饮生意,生意不好,欠了不少钱。后来发现卖炒饭投入小、门槛低,他便筹了几千元开始摆摊卖炒饭。2024年,因为生意越来越多,他把堂弟阿鹏请来帮忙打包、炒饭。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  今年,阿洪的大姐和姐夫也从荆州过来,和他一起摆摊。阿洪的大姐和姐夫守不了那么久,每天零点左右就先回出租屋休息。别看这个摊子小,一天也要准备100斤生米、50斤米粉、40斤面条,炒饭得用每天现蒸的米。每天凌晨四点多,阿洪和堂弟收摊后回到出租屋,将米泡上后才休息。七点,阿洪的大姐和姐夫起床后,再把米蒸上。蒸好的一桶米有七八十斤重,大姐和姐夫两个人抬都很吃力,阿洪一个人就能抬起来。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  阿洪告诉记者,他的小摊一个月摊位费3700元,目前每天营业额能达到3000多元,最高的时候卖了4000多元。“我们主要是靠老客户,以前一天卖350份左右,走红这几天每天能多卖五六十份吧。”阿洪说。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  从一个人摆“野摊”到建立“炒饭江湖”C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  阿洪认为,摆摊成功最关键的是坚持,“摊子是‘守’出来的。”C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  前几年,光谷时代广场的小吃街还没有成立,阿洪就在创业街路边上摆“野摊”(流动摊位),每天下午五点出摊,独自一人守摊到次日清晨七点,收工之后还需要去采购食材才能休息,短暂睡觉后还得蒸饭。刚开始卖炒饭时没有经验,他记得第一天出摊只卖出四五份,收入几十元钱。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  2023年,阿洪终于在光谷时代广场有了固定摊位,生意也更加火爆。不论刮风下雨,阿洪都坚持出摊,即使前两年武汉遭遇严重冻雨时,天寒地冻,他也没歇。在他当时拍给家人看的视频中,能看到炒饭摊旁的地面上全是厚厚的冰渣,凌晨收摊时,小吃街只剩他一个摊位;阿洪的电动车上覆盖着一层冰壳,钥匙都插不进锁孔,阿洪只能找来一杯热水,倒在冰壳上才启动了电动车……C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  几乎每一天,阿洪都是小吃街最晚收摊的人,小吃街的管理方还曾在摊主群发了阿洪收摊的照片,直夸阿洪是“勤劳的小蜜蜂”。其他摊主回复:“有些人摊子火是有原因的。”C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

在小吃街,阿洪每天都是最晚收摊的人C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  前些年,阿洪经营小生意失败时,亲戚们曾向他伸出援手。在他炒饭生意火爆后,阿洪就带着亲友们开炒饭摊,没收过一分钱加盟费。现在,在武汉光谷已经有五六家“功夫炒饭”,都是阿洪教的亲友们开的。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

  最近走红网络后,有陌生人找到阿洪想学习卖炒饭。“他们想学我也可以教,但是卖炒饭得能坚持、不怕苦。”阿洪说。他在武汉没房没车,也没有结婚,最近网络上有人提出想和阿洪“处对象”。阿洪透露,目前,家里人已经给他介绍了相亲对象,不过双方还没见过面。C1T即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

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