国民汽水知名品牌大窑汽水突然冒出了“卖身”传闻。近日中国证券网等媒体消息称，美国私募股权机构KKR拟收购大窑饮品85%股权，对此大窑饮品表示“不予置评”。
今年初，据财联社消息称大窑饮品拟赴香港IPO募资5亿美元，大窑饮品予以否认，称暂未考虑IPO事项。更早的2023年底，还有消息称“大窑饮品将被可口可乐收购”，对此大窑饮品向央广网回应称不可能被外资品牌收购或控股。
近年来随着“国潮热”的不断升温，大窑、冰峰、北冰洋等国产老汽水也卷土重来，其中大窑无疑是其中的“扛把子”，借助餐饮渠道快速崛起。但在激烈的市场竞争中，大窑饮品却又屡次陷入“卖身”传闻，其未来的出路在哪里？全国化进程面临哪些挑战？
图源：企业官网
年销32亿，8成来自餐饮渠道
大窑饮品始创于20世纪80年代的呼和浩特，因当地有名的“大窑文化遗址”而命名。大窑汽水早期承载着呼和浩特本地人的童年记忆，如今已从“偏安一隅”走向全国，并在内蒙古、宁夏、辽宁、吉林、安徽、陕西、山东投资建设七大生产基地，2023年公开的销售数据为32亿元。
在中国碳酸饮料市场，可口可乐、百事可乐两大巨头占据了绝大部分市场份额，一直以来国产汽水的生存状况并不乐观。为了与“两乐”错位竞争，大窑推出了更大容量的玻璃瓶汽水，像啤酒瓶一样的“豪爽大气”带来强烈满足感。同时，与“两乐”主要占据商超、便利店渠道不同，大窑依靠餐饮渠道突围，超过8成销售额均来自餐饮渠道。
记者走访成都市场发现，常规商超渠道较少见到大窑产品销售，部分餐饮渠道则有一定渗透率。这些餐饮渠道多为北方菜系，如东北饺子、东北烧烤、杀猪菜、涮羊肉、铁锅炖等，凭借其地域特色，大窑汽水在这些北方菜馆里颇受欢迎。
从终端销售价格看，餐饮渠道相比商超渠道是溢价销售，价格更高。成都一家东北烧烤店老板表示，他的店里大窑汽水卖8块钱一瓶，利润远超可口可乐。但他也表示因为价格过高，导致大窑汽水的销量远不如可口可乐。
配料表复杂，相比竞品差异较大
大窑汽水复杂的配料表引人注目，也招致很多消费者吐槽。以大窑橙味汽水为例，其配料为：水、白砂糖、蜂蜜、食品添加剂【二氧化碳、DL-苹果酸、柠檬酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、山梨酸钾、日落黄、柠檬黄】、食用香精。
记者对比了可口可乐公司旗下类似产品“芬达”橙味汽水，其配料为：水、果葡糖浆、食品添加剂【二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、蔗糖素、安赛蜜、日落黄、柠檬黄】、食用香精。相对来说，“芬达”橙味汽水配料比大窑橙味汽水配料更简单，没有甜蜜素、阿斯巴甜，使用了蔗糖素替代。
截图自电商平台
另外，大窑嘉宾混合果汁汽水中果汁含量仅2.5%，相比竞品果汁含量较低。如北冰洋橙汁汽水果汁含量为10%，武汉二厂汽水新款蓝莓、车厘子、草莓三款果汁汽水产品果汁含量达25%。通常果汁含量越高，产品的口感和风味也越好，成本也会越高。
此外，大窑汽水独特的口感常被消费者津津乐道，但也有很多评论称其口感过甜，是不健康的“高糖汽水”。随着消费者健康意识的提升，各种少糖、无糖、低热量饮料更受欢迎，大窑饮品近年也努力拓展除碳酸汽水之外的产品矩阵，先后推出了果汁气泡茶、苏打气泡水、能量饮料等多种新品，希望改变产品结构单一的现象。但在市场进入存量竞争阶段后，各品类竞争都十分激烈，大窑的新品市场反应一般，尚不具备“大汽水”那样的出圈效应。
开拓南方市场，或面临多重挑战
大窑汽水过去以北方市场为主，南方市场认知度并不高，“区域强势、全国弱势”格局一直存在。近年伴随“大汽水，喝大窑”的广告，大窑产品广告在电视、互联网及全国各大机场、高铁站、楼宇电梯间无缝营销，大窑2023年底官宣开启“北商南援”计划，扶持北方的优秀经销商去开拓南方潜力市场。
食品产业分析师朱丹蓬认为，南方市场有天气红利，注定了是所有饮品重要的战区。同时南方市场餐饮业比北方更发达，大窑汽水整个渠道重心在餐饮，这个渠道相对竞争较低，大窑的定价策略在南方餐饮市场大面积推广也合适。
不过，大窑的南方市场开拓可能会面临水土不服。作为一个北方的区域性“网红”品牌，大窑汽水的消费群体存在明显的地域性差异，不少南方网友就吐槽“喝不惯”。同时南方本地饮料种类繁多，选择面更大，如华南市场就面临王老吉、加多宝等国产强势饮料品牌的围追堵截。
在终端零售市场，大窑系列产品在南方城市卖得更贵，通常比北方城市高出2-3元，除了南北消费差异外，也与生产基地布局有关。大窑汽水采取玻璃瓶装，较铝罐物流成本更高，其物流半径通常不超500公里，太远的距离容易造成损耗，并增加物流成本。目前大窑生产基地主要位于北方，若要在南方市场有所作为，新建南方生产基地或提上日程。
值得一提的是，出名后的大窑也面临“仿品”困扰，如消费者网购“大窑”饮料，收到货后却发现是“大窖”饮料。对此公司法务部门表示一直在针对仿冒产品提起诉讼，一旦发现便会采取法律措施。不过记者仍在多个电商平台发现了“大窖”品牌的饮料，价格比“大窑”更低，且销量可观。
截图自电商平台
继王老吉、加多宝后，餐饮渠道一直缺乏主流的国产饮料产品，大窑汽水或许是最接近成功的那个品牌。但大窑能否复制当年王老吉、加多宝那样的辉煌？一切还是未知数。
红星新闻记者 李伟铭
本文链接：http://www.gihot.com/news-4-10745-0.html大窑汽水深陷收购传闻：32亿年销背后的南下挑战
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